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商品の説明
内容紹介
私は粉を使ってきつね色に焼くお菓子が得意 素朴な焼きっぱなしの粉の表情に魅かれて焼き続け、おすすめしたいレシピが増えました。フランスの田舎、アメリカの地方で出会った素朴で飽きない43のおいしさ
内容（「BOOK」データベースより）
冷たい果物のデザート、果物をたっぷり焼き込んだ粉のお菓子など、堀井さんのお話と写真とイラストでぜいたくに味わう、43のレシピ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ブランマンジェ、フランボワーズのアイスクリーム、サヴァラン、ウー・ア・ラ・ネージュ（雪卵）、いちじくのキャラメルソテーなど、レストランで食後に出てきそうなデザートがたくさん紹介されています。
どれも作り方は簡単で、甘さは控えめ。材料の風味が立っています。洋酒の効いた小粋な味も多い。さらに、材料を変えたアレンジのヒントもあり、とても親切です。
最初は、美しい写真と旅やデザートのエッセイにうっとり、次に作ってみてその味にうっとりの２度美味しい本！
10 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ハードカバーのこの本は、単にレシピが載っているお菓子の本を越えていて、
右ページに、絵葉書にでもなりそうな素朴なお菓子が堀井さんらしいセレクトの食器で載せてあり、左ページにはそのお菓子に関する話---堀井さんの口調と写真---があり、もしお菓子を作らなくても写真集か、お菓子の図鑑のように楽しめる本です。実は私もまだ眺めているだけ...それでも十分豊かな気持ちになっています。大切にしたい一冊です。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
前半はお菓子に関するエッセイ、後半はそれぞれのレシピという構成。
エッセイは、そのお菓子の由来やコツなど。
後半は見開きで、完成写真１ページ＆文章のみのレシピ１ページ。
文庫本サイズなので小さく、また見ながらお料理は厳しい。
でも、超初心者でなければ問題ないでしょう。
洋なしのタルトタタン、タマネギのタルト、サツマイモブレッドなど、
おなじみのお菓子でも、主役になる食材がちょっと変わっていて
オリジナリティがあるように感じました。
いつもの堀井さんらしく、焼きっぱなしで凝ったデコレーションなし。
レシピ本としてはエッセイ部分が多すぎるような、
エッセイ本としてはレシピがたくさん載っているような。
どっちがメインなのか？と考えてしまいますがなかなかおすすめです。
エッセイは、そのお菓子の由来やコツなど。
後半は見開きで、完成写真１ページ＆文章のみのレシピ１ページ。
文庫本サイズなので小さく、また見ながらお料理は厳しい。
でも、超初心者でなければ問題ないでしょう。
洋なしのタルトタタン、タマネギのタルト、サツマイモブレッドなど、
おなじみのお菓子でも、主役になる食材がちょっと変わっていて
オリジナリティがあるように感じました。
いつもの堀井さんらしく、焼きっぱなしで凝ったデコレーションなし。
レシピ本としてはエッセイ部分が多すぎるような、
エッセイ本としてはレシピがたくさん載っているような。
どっちがメインなのか？と考えてしまいますがなかなかおすすめです。
最近のカスタマーレビュー
一番好きな本
私は「気ままなパンの本」を出版当時に読んでから、著者の本はほとんど持っていますが、この本が一番好きな本です。この本のお菓子は本当にシンプルで美味しいし、添えられた... 続きを読む
投稿日: 2008/12/28 投稿者: カスタマー
大事にしている本です
著者の若い頃のとてもきれいな写真集のようなレシピ本。
食器やテーブルクロスなどにも刺激を受けます。... 続きを読む
食器やテーブルクロスなどにも刺激を受けます。... 続きを読む
投稿日: 2006/11/25 投稿者: 玉露
焼き菓子事典
この本はぱっきり半分で用途が違っています。
前半はまさに「焼き菓子事典」と言った感じで、粉と果物を使ったいろいろ... 続きを読む
前半はまさに「焼き菓子事典」と言った感じで、粉と果物を使ったいろいろ... 続きを読む
投稿日: 2004/12/25 投稿者: hepo
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