商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
「一人ひとり体質に合った食で心身の調子をバランスよく整える」薬膳の、古くて新しい健康と美容の知恵が詰まった簡単レシピを紹介。
長い中国の歴史の中で培われた、食で健康を保つ料理の芸術――「薬膳」は、日常の食べ物そのものが薬であるという考え方を基本にしています。たとえば、風邪をひいたら、ねぎやしょうがのたっぷり入った熱いスープを飲む。夏の夜は、緑豆とはと麦のお粥を食べて夏バテを防ぐ……「薬食同源」――食こそ不老長寿の夢を叶えてくれる特効薬かもしれないというわけです。
本書では、特に女性特有の体の不調に焦点をあて、毎日できる簡単薬膳を集めました。西洋医学の検査では異常が見つからなくても、なんとなく調子が悪いという自覚症状の原因を、人それぞれの体質にあわせ、体の内側のトータルなバランスをとらえて考えていくことで、本当の健康や内側から輝く美しさを手に入れることができるのです。手軽に楽しみながら日常生活に活かせる、古くて新しい健康と美容の「食養」の知恵を紹介します。
内容（「BOOK」データベースより）
風邪をひいたら、ねぎやしょうがのたっぷり入った熱いスープを飲む。夏の夜は、緑豆とはと麦のお粥を食べて夏バテを防ぐ。「薬食同源」―食こそ不老長寿の夢を叶えてくれる特効薬かもしれません。美味しく食べて健康をつくる、家庭でできる「食養」の知恵を紹介します。
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29 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
私は５、６年前から薬膳に興味を持ちいろんな本を読んでみましたが、
言葉が難しくて理解しづらかったり、漢方生薬をわざわざ買わないと
作れないものばかりが載っていたり、また、本の雰囲気はいいのだけど
薬膳理論が物足りなかったり…なかなかいい本に出会えませんでした。
（なので、薬膳に関してはいまだ初心者です）
言葉が難しくて理解しづらかったり、漢方生薬をわざわざ買わないと
作れないものばかりが載っていたり、また、本の雰囲気はいいのだけど
薬膳理論が物足りなかったり…なかなかいい本に出会えませんでした。
（なので、薬膳に関してはいまだ初心者です）
でもこの本は、謝氏のおだやかで丁寧な文章がとても読みやすくて、
薬膳の基本的な考え方がすーっと理解できました。
症状別の薬膳も、使うのは私たちが普段食べている食材ばかり。
私は銀座にある謝氏のレストラン「シン・フウ」の料理が好きなので、
おおいに期待。どんどん作ってみようと思っています。
これから薬膳を知る方の入門書としてぜひおすすめしたい本です。
12 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
薬膳と言うと、堅苦しく作るのも大変と思いきや、私達が普段手の入る材料を使って作れる料理ばかり！そして、陰陽五行の陰・陽は良く聞く言葉だが、もうひとつ漠然としか理解していなかった。その点も解かりやすく説明されている。すぐに家庭料理に取り入れられる料理が、メインからデザートまで紹介されている。気軽に手元に置いて、毎日の献立作りに利用できる１冊である。
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