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商品の説明
内容紹介
マグロの解体ショーは、刑務所への【差し入れ】がはじまり!?
【カジキマグロ】という魚は、実は存在しない!?
【市場移転】には、「日本野鳥の会」も反対していた!?
築地では、なぜヒマなことを【芸者の頭】という!?
現役のマグロ仲卸である著者が、築地魚河岸の「裏の裏」までを、「ことば」という観点から紹介する。
仲卸場内で使われる「隠語」はもちろん、表からでは分かりづらい河岸の取引に使われる「専門用語」、築地の歴史や文化・風俗に関する「うんちく」、さらには、思わず「へぇ~」と目からウロコの、魚にまつわる「美味しいエピソード」まで…、ちまたのガイドブックには載っていない、築地の素顔が見えてくる。
せっかく築地に来て、ただ魚を喰って帰るだけじゃぁ、もったいねぇ!!
【カジキマグロ】という魚は、実は存在しない!?
【市場移転】には、「日本野鳥の会」も反対していた!?
築地では、なぜヒマなことを【芸者の頭】という!?
現役のマグロ仲卸である著者が、築地魚河岸の「裏の裏」までを、「ことば」という観点から紹介する。
仲卸場内で使われる「隠語」はもちろん、表からでは分かりづらい河岸の取引に使われる「専門用語」、築地の歴史や文化・風俗に関する「うんちく」、さらには、思わず「へぇ~」と目からウロコの、魚にまつわる「美味しいエピソード」まで…、ちまたのガイドブックには載っていない、築地の素顔が見えてくる。
せっかく築地に来て、ただ魚を喰って帰るだけじゃぁ、もったいねぇ!!
内容（「BOOK」データベースより）
江戸の「粋」と「意気」を、四〇〇年にわたり連綿と受け継ぐ築地魚河岸。この都会の異空間で語られるちょっと風変わりな「ことば」に、しばし耳をすませてみる―。語れるうんちく満載の築地魚河岸語辞典。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
いやー、面白い！
著者の生田氏の前作も拝読しましたが、
前作同様、
その語り口に引き込まれました。。。
昨今、
築地が全世界的にもてはやされており、
関連書籍も多数出ておりますが、
この本は、「築地魚河岸語」なるものに
注目しています。
普通、築地といえば、
やれマグロがどうの、
やれお寿司がどうの、
というありがちな本が多い中、
江戸の気風を今に伝える築地の息づかいが
行間からにじんできます。
江戸のいなせに思いを馳せたい方、
心ゆくまで築地のうんちくを語りたい方、
自分で魚をさばいてみたい方。。。
色んなニーズに応えてくれると思います。
気が早いですが、ぜひ、続編も期待します。
著者の生田氏の前作も拝読しましたが、
前作同様、
その語り口に引き込まれました。。。
昨今、
築地が全世界的にもてはやされており、
関連書籍も多数出ておりますが、
この本は、「築地魚河岸語」なるものに
注目しています。
普通、築地といえば、
やれマグロがどうの、
やれお寿司がどうの、
というありがちな本が多い中、
江戸の気風を今に伝える築地の息づかいが
行間からにじんできます。
江戸のいなせに思いを馳せたい方、
心ゆくまで築地のうんちくを語りたい方、
自分で魚をさばいてみたい方。。。
色んなニーズに応えてくれると思います。
気が早いですが、ぜひ、続編も期待します。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）|Amazonが確認した購入
帯の写真が素晴らしいっ。本書の目次にも使われている、船が横付けされている写真が、この本の魅力を表していると思います。日本一・世界一の魚市場の素の表情でしょうか、素晴らしい写真だと思います。
本書は築地魚河岸語辞典なのだそうです。アイウエオ順に、用語が並べられていて、共著のお二人がそれぞれの築地への思いを綴られています。
読んでためになる歴史的な記述もたくさんありますし、「スポーツ新聞」や「缶コーヒー」といった築地で仕事をする人の生態も描かれています。
本書を読み通すと魚河岸の朝一が何時ぐらいで、引けるのが何時ぐらいかがわかりますし、平成13年に発表された江東区豊洲東京ガス跡地への移転問題についてもちょっと詳しくなれます。個人的には魚河岸文学と久保田万太郎のお話や、天麩羅の種として珍重される「銀宝」の話、魚の数え方で使われる「杯」「本」「頭」「条」の由来なんかを知ることが出来て楽しかったです。
ホント面白いです、プロの話って。
辞典とは言っても、誰が読んでも面白い、平成の東京築地市場の「魚河岸」の話になっていると思います。本書にふんだんに収められている築地で働く人々の姿をとらえた写真は、共著のおひとりである生田さんが撮影されたものだとは思いますが、一緒に働く生田さんだからこその写真になっていて、そちらも楽しいドキュメントになっています。写真と文章のバランスもとてもよく、「粋」と「意気」を感じる装丁も綺麗な本と言えると思います。
お買い得です。
本書は築地魚河岸語辞典なのだそうです。アイウエオ順に、用語が並べられていて、共著のお二人がそれぞれの築地への思いを綴られています。
読んでためになる歴史的な記述もたくさんありますし、「スポーツ新聞」や「缶コーヒー」といった築地で仕事をする人の生態も描かれています。
本書を読み通すと魚河岸の朝一が何時ぐらいで、引けるのが何時ぐらいかがわかりますし、平成13年に発表された江東区豊洲東京ガス跡地への移転問題についてもちょっと詳しくなれます。個人的には魚河岸文学と久保田万太郎のお話や、天麩羅の種として珍重される「銀宝」の話、魚の数え方で使われる「杯」「本」「頭」「条」の由来なんかを知ることが出来て楽しかったです。
ホント面白いです、プロの話って。
辞典とは言っても、誰が読んでも面白い、平成の東京築地市場の「魚河岸」の話になっていると思います。本書にふんだんに収められている築地で働く人々の姿をとらえた写真は、共著のおひとりである生田さんが撮影されたものだとは思いますが、一緒に働く生田さんだからこその写真になっていて、そちらも楽しいドキュメントになっています。写真と文章のバランスもとてもよく、「粋」と「意気」を感じる装丁も綺麗な本と言えると思います。
お買い得です。
リストマニア
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