- 完璧な温度と湿度のコントロールにより、でんぷんが糖化し、40日にわたる長期熟成を経ることではじめて、安納紅が『天然スイーツ・安納紅』に生まれ変わるのです。 ２年前の当店でのご紹介以降、いろんなところが我も我もと種子島から「安納紅」をとりよせましたが、「キュアリング熟成」による『種子島・安納紅』は、ここだけです！
- 一昨年、他に先駆けて『種子島・安納紅』をご紹介した当店ですが、２年たった今、だいぶいろんな所で「安納紅」を見かけるようになりました。先日も都内の某コンビニで「種子島・安納紅いもあんパン」を発見！ しかし、同じように「安納紅」と書かれていても、当店の『安納紅』は、よそのものとは決定的にちがうんです。それが、「安納紅」の真のおいしさをひき出す「キュアリング熟成」。
- 【安納紅芋とは】化学肥料・農薬を減らし、安心・安全のお芋をお届けします。循環型農業により、有機性肥料を用いたミネラル豊富な畑で作り上げます。そして「キュアリング」という特別な処置で、芋に急激な温度差を与え、糖度が40度にも達すると言われる、ただでさえ甘いお芋を更に激甘の芋へと進化させます。管理された畑と貯蔵技術により、美味しい「安納紅芋」を育て世に広めていきたいと思っています。是非、お客様のお声をお聞かせ下さい！
- ●発送日からのお届け日・お届け時間は下記をご確認ください。 ●【発送日の翌日到着(午前中~)】九州(離島除く)・中国(山口) ●【発送日の翌日到着(14時以降~又は18時以降)】関西・中国(岡山・広島・鳥取・島根)・四国・九州(離島) ●【発送日の翌々日着(午前中~)】北海道・東北・関東(山梨含む)・信越・北陸・中部・九州(離島)・沖縄 ※【注意】《一部地域》《離島》は時間指定がお受け出来ない事がございますので、ご了承下さい。
- 【セット内容】鹿児島・種子島産 築地市場ドットコムオリジナル『安納紅』 お試し約２kg ≪送料無料・産地直送≫●発送日当日、メールにて発送のご連絡を致します。●産地直送品の為、他商品と同梱が出来ません。同時購入の際は送料を追加してご請求させて頂きます。 ギフト包装や紙袋等のご用意は出来かねます。 「のし」をご希望の場合は、簡易型の「短冊のし」となります。予めご了承ください。●キャンセルにつきまして 商品発送後のキャンセルはお受け出来ませんので、ご了承ください。
商品の仕様 |
商品の説明
元禄十一年（１６９８年）から唐芋伝来300年余りの歴史を有する門外不出の芋が、とびきりの味わいで登場します。安納紅は、鹿児島県の所有となっており、種子島だけに限定許諾された品種です。バイオ苗も種子島の農家しか入手できない、極めて希少な芋なのです。今回の安納紅の味は、お芋というよりは、スイーツと言った方が良いかもしれません。高水分で、クリームのようにネットリとした食感、焼くと蜜（ヤラピン）が溢れ出てきて、甘さもとびぬけています。（ゆっくりと時間をかけて加熱すると、より美味しくなります）
登録情報
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商品の詳細
商品情報
ブランド築地市場ドットコム
産地九州
県名鹿児島県
内容量1
メーカー名築地市場ドットコム
原産国名日本
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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
Amazonが確認した購入
昨年これよりも大きいサイズ（多分５ｋｇ）を注文しました。とても美味しかったのですが、
他のレビュアーの方が書かれている様に、足が早かったため、今年は少なめに2kgにしました。
この安納紅の特徴として、冷めても美味しいんですよね。なので職場に持っていくランチとして
もちょうどいいですし、おやつ代わりにしてもいいかな。
焼き芋にすると最も美味しさが引き立ちます。変に調理しないほうがぜっったい美味しい。
うちはコンヴェクショナル（対流式）オーブンなのですが、それで230℃で20分焼きます。（途中で一度裏返す）
電気代が気になるところなので、焼く時は一度に夫と自分の分として２〜３個焼きます。
注文してもすぐに届く商品ではなく、発送時期が業者さん側で決まっていますので、
旬が終わらないうちにお早めに注文される事をおすすめします。
他のレビュアーの方が書かれている様に、足が早かったため、今年は少なめに2kgにしました。
この安納紅の特徴として、冷めても美味しいんですよね。なので職場に持っていくランチとして
もちょうどいいですし、おやつ代わりにしてもいいかな。
焼き芋にすると最も美味しさが引き立ちます。変に調理しないほうがぜっったい美味しい。
うちはコンヴェクショナル（対流式）オーブンなのですが、それで230℃で20分焼きます。（途中で一度裏返す）
電気代が気になるところなので、焼く時は一度に夫と自分の分として２〜３個焼きます。
注文してもすぐに届く商品ではなく、発送時期が業者さん側で決まっていますので、
旬が終わらないうちにお早めに注文される事をおすすめします。
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量、値段ともにお試しするにはちょうど良いと思います。
蜜も豊富で、焼き芋にした時にホクホクといった感じではなく、しっとりとした仕上がりになります。
ただ、蜜が多いせいか、普通のサツマイモよりも足が早いので、お早めに召し上がることをオススメします。
蜜も豊富で、焼き芋にした時にホクホクといった感じではなく、しっとりとした仕上がりになります。
ただ、蜜が多いせいか、普通のサツマイモよりも足が早いので、お早めに召し上がることをオススメします。
リストマニア
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