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内容紹介
持っている人はちょいと差がつく
国家試験頻出の最新行政資料・調査データを独自に編集した必携資料集
素早く知識の整理と確認ができる好評の1冊。
さくいんがついてさらに使いやすくなりました。
もくじ
特集 管理栄養士が活躍する新たなステージ
生食用食肉による食中毒の防止のために
第1 章 健康づくり
1 健康日本21
2 食生活指針
3 食事バランスガイド
4 妊産婦のための食生活指針
5 健康づくりのための運動基準2006
6 健康づくりのための運動指針2006
7 新健康フロンティア戦略
第2 章 栄養指導
食事と栄養
1 日本人の食事摂取基準(2010年版）
2 日本食品標準成分表2010の概要
3 授乳・離乳の支援ガイド
給食施設の栄養管理
4 学校給食摂取基準
5 入院時食事療養と診療報酬
6 栄養ケア関連の介護報酬
第3 章 食品の表示・安全
1 食品表示の法体系
2 加工食品の表示
3 残留農薬等基準
4 特別用途食品制度
5 保健機能食品制度
第4 章 健康・栄養関連統計調査
1 人口・保健統計
2 疫学の基礎知識
3 平成22 年度食料需給表
4 平成21 年国民健康・栄養調査
5 平成20 年国民健康・栄養調査
第5 章 制度と法律
制 度
1 介護保険制度
2 後期高齢者医療制度
3 特定健康診査・特定保健指導
4 感染症の分類
法 律
5 健康増進法
6 栄養士法
7 食品衛生法
8 学校給食法
9 食育基本法
10 食品安全基本法
国家試験頻出の最新行政資料・調査データを独自に編集した必携資料集
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もくじ
特集 管理栄養士が活躍する新たなステージ
生食用食肉による食中毒の防止のために
第1 章 健康づくり
1 健康日本21
2 食生活指針
3 食事バランスガイド
4 妊産婦のための食生活指針
5 健康づくりのための運動基準2006
6 健康づくりのための運動指針2006
7 新健康フロンティア戦略
第2 章 栄養指導
食事と栄養
1 日本人の食事摂取基準(2010年版）
2 日本食品標準成分表2010の概要
3 授乳・離乳の支援ガイド
給食施設の栄養管理
4 学校給食摂取基準
5 入院時食事療養と診療報酬
6 栄養ケア関連の介護報酬
第3 章 食品の表示・安全
1 食品表示の法体系
2 加工食品の表示
3 残留農薬等基準
4 特別用途食品制度
5 保健機能食品制度
第4 章 健康・栄養関連統計調査
1 人口・保健統計
2 疫学の基礎知識
3 平成22 年度食料需給表
4 平成21 年国民健康・栄養調査
5 平成20 年国民健康・栄養調査
第5 章 制度と法律
制 度
1 介護保険制度
2 後期高齢者医療制度
3 特定健康診査・特定保健指導
4 感染症の分類
法 律
5 健康増進法
6 栄養士法
7 食品衛生法
8 学校給食法
9 食育基本法
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