よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
衛生管理の理論的・科学的根拠の理解を深めるために、衛生管理、微生物制御の基礎を解説。現場に即した具体的な取り扱い、注意事項等を述べる。管理栄養士の資格を目指す学生のみならず、食の現場に携わる多くの人に有用。
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
樫尾 一
1947年兵庫県に生まれる。1973年東京大学農学部農芸化学科卒業。1979年東京大学大学院農学系研究科農芸化学専門課程修了。農学博士(東京大学)。1982年学校法人中西学園名古屋栄養専門学校教員。1985年名古屋栄養専門学校学校長。現在、名古屋栄養専門学校学校長、全国栄養士養成専門学校協議会副会長、日本栄養改善学会評議員
矢野 俊博
1949年京都府に生まれる。1978年立命館大学理工学部基礎工学科卒業。1969年京都大学農学部食品工学科文部技官。1991年農学博士(京都大学)。1993年石川県農業短期大学食品科学科助教授。1996年同上教授。2005年石川県立大学生物資源環境学部食品科学科食品管理学研究室教授
岸本 満
1959年愛知県に生まれる。1982年岐阜大学農学部農芸化学科卒業。1983年学校法人中西学園名古屋栄養専門学校教員。2004年岐阜大学大学院連合農学研究科修了。博士(農学)。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1947年兵庫県に生まれる。1973年東京大学農学部農芸化学科卒業。1979年東京大学大学院農学系研究科農芸化学専門課程修了。農学博士(東京大学)。1982年学校法人中西学園名古屋栄養専門学校教員。1985年名古屋栄養専門学校学校長。現在、名古屋栄養専門学校学校長、全国栄養士養成専門学校協議会副会長、日本栄養改善学会評議員
矢野 俊博
1949年京都府に生まれる。1978年立命館大学理工学部基礎工学科卒業。1969年京都大学農学部食品工学科文部技官。1991年農学博士(京都大学)。1993年石川県農業短期大学食品科学科助教授。1996年同上教授。2005年石川県立大学生物資源環境学部食品科学科食品管理学研究室教授
岸本 満
1959年愛知県に生まれる。1982年岐阜大学農学部農芸化学科卒業。1983年学校法人中西学園名古屋栄養専門学校教員。2004年岐阜大学大学院連合農学研究科修了。博士(農学)。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
