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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
予約のとれない店『賛否両論』店主・笠原将弘のはじめての和食の本ができました。料理初心者からベテラン主婦、男性まで使える一冊。
内容（「MARC」データベースより）
だしの香り、素材のおいしさを生かす味つけ、季節感あふれる料理…。和食料理店「賛否両論」の店主による、シンプルでやさしい和食レシピ。料理初心者からベテラン主婦、男性まで、だれにでもつくれる料理が満載。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
載っている料理、
今のところハズレなしで、どれを作っても美味しいです！！！
中でも、豚の角煮は最高。
たまらなく美味しいです！
生姜焼きも、他のレシピのものとはひと味違います。
きんぴらごぼうも美味しい。
和食の定番料理がたくさん載っています。
どのレシピも特に変わった材料は使わず、
ちょっとした手順の違いだったり、
なにかを一つ加えたりするだけなんですが、
ものすごく美味しいんです。
私は料理が苦手でレシピを見ないと作れないタイプなのですが、
（味の修正もできないので、味見もしません・・・）
レシピに忠実に作るので、
美味しいレシピだと確実に美味しいものができあがります！！
なので、この本に載っている料理は、
調理師の夫にも絶賛されました。
褒められる事間違いナシですよ♪
和食はレシピを見ながらゆっくり作れるものが多いので、料理苦手さんにもオススメです。
また、手順の表記もシンプルで、解りやすいです。
ほんと、
イチオシの料理本です。
他の笠原さんの本も買ってみようと思っています。
今のところハズレなしで、どれを作っても美味しいです！！！
中でも、豚の角煮は最高。
たまらなく美味しいです！
生姜焼きも、他のレシピのものとはひと味違います。
きんぴらごぼうも美味しい。
和食の定番料理がたくさん載っています。
どのレシピも特に変わった材料は使わず、
ちょっとした手順の違いだったり、
なにかを一つ加えたりするだけなんですが、
ものすごく美味しいんです。
私は料理が苦手でレシピを見ないと作れないタイプなのですが、
（味の修正もできないので、味見もしません・・・）
レシピに忠実に作るので、
美味しいレシピだと確実に美味しいものができあがります！！
なので、この本に載っている料理は、
調理師の夫にも絶賛されました。
褒められる事間違いナシですよ♪
和食はレシピを見ながらゆっくり作れるものが多いので、料理苦手さんにもオススメです。
また、手順の表記もシンプルで、解りやすいです。
ほんと、
イチオシの料理本です。
他の笠原さんの本も買ってみようと思っています。
15 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
｢和え物・酒の肴｣｢煮物・蒸し物｣｢焼き物・揚げ物｣｢汁物・鍋物｣｢ご飯・麺｣｢デザート｣と項目が分かれていて、それぞれ数品ずつ載せられています。
調理の手順1つ1つに写真はついていませんが、ステップ自体それほど多くないので、料理がそれほど得意じゃなくても、問題なく使えると思います。
何より材料が手に入りやすいものばかりです。「1度使ったら、あとどこで使えばいいのかわからない」という材料は、まず出てこないです。
ちなみに材料の中に｢だし汁｣と書かれていますが、だしのひき方はこの本のP30に載っています。ここではだしをひいた後の昆布で作る｢昆布の佃煮｣の作り方も載っています(私はまだ試していないのですが、ここまで載せている本はそう沢山はないように思います)。
私が個人的に好きなのは、｢豚肉のしょうが焼き｣です。たれ作りにちょっと手をかけるのですが、｢今までのしょうが焼きは何だったんだ｣とショックを受けました。あとは｢鶏みそ｣です。これはいろいろな料理に使いまわせる常備菜なのですが、私はそのままレタスと一緒にいただいたり、おにぎりの具や、野菜いための時に使ったりと、さまざまな使い方ができました。
調理の手順1つ1つに写真はついていませんが、ステップ自体それほど多くないので、料理がそれほど得意じゃなくても、問題なく使えると思います。
何より材料が手に入りやすいものばかりです。「1度使ったら、あとどこで使えばいいのかわからない」という材料は、まず出てこないです。
ちなみに材料の中に｢だし汁｣と書かれていますが、だしのひき方はこの本のP30に載っています。ここではだしをひいた後の昆布で作る｢昆布の佃煮｣の作り方も載っています(私はまだ試していないのですが、ここまで載せている本はそう沢山はないように思います)。
私が個人的に好きなのは、｢豚肉のしょうが焼き｣です。たれ作りにちょっと手をかけるのですが、｢今までのしょうが焼きは何だったんだ｣とショックを受けました。あとは｢鶏みそ｣です。これはいろいろな料理に使いまわせる常備菜なのですが、私はそのままレタスと一緒にいただいたり、おにぎりの具や、野菜いための時に使ったりと、さまざまな使い方ができました。
リストマニア
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