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内容説明
人気沸騰の料理人・笠原将弘の和食おかず集。
日本で最も予約がとれない和食の店として知られる、東京・恵比寿の「賛否両論」の店主・笠原将弘さんの「うちメシ」レシピ集。定番の和食をベースに素材を自由自在に組み合わせる笠原さんの料理はどれも絶品。まさに「おかずマジック」と呼びたくなるものばかりです。本書では、家族に人気のご飯のおかずから、手早く作れる酒のつまみ、アイディア満載の、おにぎり・お椀・卵焼きバリエーションまで……スーパーで手軽に買える食材でプロの味を楽しめる和食レシピを60品紹介します。お店に行く前に、笠原将弘の味をまずは“うちメシ"でどうぞ!
内容（「BOOK」データベースより）
予約がとれない店『賛否両論』笠原将弘の味をお先に“うちメシ”でどうぞ。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
12 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
メニュー内容は笠原さんの他の本と同じく、どのお料理も素材の組み合わせが斬新でとても参考になります。作り方も簡単ですぐ作ってみたくなります。内容だけの評価ですと★５つ。
しかしながら、説明の文章が安っぽく鼻につきます。「・・・・作れるよ、・・・・・だよ」のオンパレード。テレビ番組に笠原さんが出演されているところを見ましたが、そういう子供っぽい話し方でもありませんでした。「笠原さんは”若手の”イケメン（？）料理人なんですよ」というイメージ作りでしょうが、正直、うっとうしいです。出版社の企画として「アイドルっぽい」（？）売り方をしたいなら、前書きや後書きでそういった部分はすませ、料理の説明は簡潔にしていただきたいものです。私は特に笠原さんファンというわけではなく、あくまで料理本として読みましたので違う見方の方もいらっしゃるとは思いますが・・。
しかしながら、説明の文章が安っぽく鼻につきます。「・・・・作れるよ、・・・・・だよ」のオンパレード。テレビ番組に笠原さんが出演されているところを見ましたが、そういう子供っぽい話し方でもありませんでした。「笠原さんは”若手の”イケメン（？）料理人なんですよ」というイメージ作りでしょうが、正直、うっとうしいです。出版社の企画として「アイドルっぽい」（？）売り方をしたいなら、前書きや後書きでそういった部分はすませ、料理の説明は簡潔にしていただきたいものです。私は特に笠原さんファンというわけではなく、あくまで料理本として読みましたので違う見方の方もいらっしゃるとは思いますが・・。
8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ちょうど先日、やっとやっと予約が取れてお店に伺ってきました。
期待と想像以上のおいしさ（そしてリーズナブルさ）に感動し、少しでもまねして家で作れないかな・・と思ってサーチしたところこの本に出会い即買い。
身近な材料を使った一見親しみやすい・・でも新鮮なアイデアがつまったお料理が、本当にたくさん載っていて得した気分でした。早速いくつか作りましたが、お店で食べた感動が再現できて（ような気がします）嬉しかったです。全品作ってみたいと思いました！
期待と想像以上のおいしさ（そしてリーズナブルさ）に感動し、少しでもまねして家で作れないかな・・と思ってサーチしたところこの本に出会い即買い。
身近な材料を使った一見親しみやすい・・でも新鮮なアイデアがつまったお料理が、本当にたくさん載っていて得した気分でした。早速いくつか作りましたが、お店で食べた感動が再現できて（ような気がします）嬉しかったです。全品作ってみたいと思いました！
7 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本に載っているお料理は、ぱぱっと作れるようなお料理が多く、材料がシンプルで、すぐ手に入るもの／よく冷蔵庫にあるもの、であることが嬉しい所。それでいて決して定番過ぎるメニューではなく、参考になる部分が沢山詰ってます。
いつもの料理にちょこっと一工夫。ご飯のおかずにもなるけれど、おつまみ的なものが多いのも、嬉しいです。
和食だけれど、大好きなワインにも合いそうです♪(勿論、日本酒・焼酎・ビールなどにもGood)
こういう本は、材料からメニューを検索する様な品目重視の教科書的お料理本とは全くの別物。
お料理本と言うよりは、お店の(笠原シェフの)お料理のアイディアを教えてもらっている、そんな感覚です。
テーブルセッティングから器の選び方、盛り方を含めてのお料理が、ひとつの作品、そう感じさせてくれる本です。
材料は全て２人分表記。
ちょこっとずつのつまみサイズもちょうど良いです。
まず手始めに「たこのカリカリ梅きゅうあえ」作ってみました。お料理にカリカリ梅を使うなんて新発見。ほんっと簡単で、でも喜ばれるお料理、これから他のレシピも少しずつ作ってみたいと思います。
いつもの料理にちょこっと一工夫。ご飯のおかずにもなるけれど、おつまみ的なものが多いのも、嬉しいです。
和食だけれど、大好きなワインにも合いそうです♪(勿論、日本酒・焼酎・ビールなどにもGood)
こういう本は、材料からメニューを検索する様な品目重視の教科書的お料理本とは全くの別物。
お料理本と言うよりは、お店の(笠原シェフの)お料理のアイディアを教えてもらっている、そんな感覚です。
テーブルセッティングから器の選び方、盛り方を含めてのお料理が、ひとつの作品、そう感じさせてくれる本です。
材料は全て２人分表記。
ちょこっとずつのつまみサイズもちょうど良いです。
まず手始めに「たこのカリカリ梅きゅうあえ」作ってみました。お料理にカリカリ梅を使うなんて新発見。ほんっと簡単で、でも喜ばれるお料理、これから他のレシピも少しずつ作ってみたいと思います。
最近のカスタマーレビュー
なんでもない材料で。。。
家にある材料でぱっと作れる料理で、かなり色々作りました。
どれもなんとなく品がある『和ごはん』で我が家の『活用本』となりました。... 続きを読む
どれもなんとなく品がある『和ごはん』で我が家の『活用本』となりました。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: まーちゃん
笠原さんの本の中で一番好きです
笠原さんの本の中で最初に購入したものですが、かなり使える本です。レシピのマーボー豆腐をこの夏作りましたが、家族に好評でした！材料の取り合わせがユニークです。
投稿日: 8か月前 投稿者: けろりん
本を見ているとお腹が減ってくる
一人暮らしをしている男性です。外食に飽きたので、料理の本を片手に自分で晩ごはんを作るようになりました。一度食べた笠原さんの料理がとっても美味しかったのと、ちょっと... 続きを読む
投稿日: 2010/3/18 投稿者: クーくん
ファンになりました
いつも拝見しているブロガーさんが載せていて気になり購入。
うちには「うすくち醤油」がなかったんですがこちらのレシピのために買いました。... 続きを読む
うちには「うすくち醤油」がなかったんですがこちらのレシピのために買いました。... 続きを読む
投稿日: 2010/3/10 投稿者: ころわん
スタイリングもとっても素敵☆
テレビでもご活躍中の大好きな笠原先生の新しい料理本が出たのを知ってさっそく購入しました！... 続きを読む
投稿日: 2010/3/10 投稿者: 和食好き
お料理好きなら大満足の一冊です
賛否両論でお食事をいただいたこともあり、笠原さんのお料理には興味がありました。... 続きを読む
投稿日: 2010/2/26 投稿者: yumi
簡単なのに料亭の味に
「大切な人につくってあげたいぼくの和食... 続きを読む
投稿日: 2010/2/25 投稿者: mayaco
本当にかんたん、お弁当のおかずにもオススメです。
久しぶりに使い込みそうなレシピ本に出会いました！
昨年2〜3回、お店の予約を試みましたが、なかなか予約のとれない人気店。... 続きを読む
昨年2〜3回、お店の予約を試みましたが、なかなか予約のとれない人気店。... 続きを読む
投稿日: 2010/2/25 投稿者: 円仁
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