内容（「BOOK」データベースより）
大腸ガン、糖尿病、心臓病、脳卒中、高血圧、胆石、更年期障害、肥満、痔、便秘、環境ホルモンの害…etcは、豊富な栄養素×ダブル食物繊維が防ぐ。
内容（「MARC」データベースより）
大腸ガン、糖尿病、心臓病、脳卒中、高血圧、胆石、更年期障害、肥満、痔、便秘、環境ホルモンの害…etcは、豊富な栄養素×ダブル食物繊維が防ぐ! その効用をじっくり解説。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
糸川 嘉則
昭和8年生まれ。昭和34年京都大学医学部医学科卒業。医学博士。昭和42~45年アメリカYale大学医学部薬理学部研究員となる。帰国後、京都大学医学部講師、助教授を経て、昭和54年京都大学医学部教授に昇任。平成9年に定年退官し、京都大学名誉教授の称号を授与される。日本衛生学会幹事長、(社)日本栄養・食糧学会会長、(財)機能水研究振興財団理事長などを歴任し、平成8年紫綬褒賞受賞。平成11年より、福井県立大学看護福祉学部学部長。著書に『New衛生公衆衛生学』『栄養学概論』『栄養の生理学』『最新ビタミン学』『最新ミネラル栄養学』など多数。専門はビタミン・ミネラルの研究
印南 敏
大正14年生まれ。昭和23年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。昭和43~45年、米国ミシガン州立大学食品栄養学科客員研究員。昭和52年国立栄養研究所食品科学部長に就任。昭和58年東京農業大学総合研究所教授、昭和61年~平成8年まで、東京農業大学農学部栄養学科教授を務め定年退職後、平成13年3月まで、同大学客員教授。平成8年~12年まで日本食物繊維研究会会長を務め、食物繊維研究の第一人者として知られ、日本臨床栄養学会評議員や日本食生活学会理事なども務め幅広く活動する。国立健康・栄養研究所名誉所員。現在、フードアナリストとして活動。著書に『食物繊維』『老化を防ぐバランス食事の効果』『食物繊維は凄い』『健康・体力作りの栄養学』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
昭和8年生まれ。昭和34年京都大学医学部医学科卒業。医学博士。昭和42~45年アメリカYale大学医学部薬理学部研究員となる。帰国後、京都大学医学部講師、助教授を経て、昭和54年京都大学医学部教授に昇任。平成9年に定年退官し、京都大学名誉教授の称号を授与される。日本衛生学会幹事長、(社)日本栄養・食糧学会会長、(財)機能水研究振興財団理事長などを歴任し、平成8年紫綬褒賞受賞。平成11年より、福井県立大学看護福祉学部学部長。著書に『New衛生公衆衛生学』『栄養学概論』『栄養の生理学』『最新ビタミン学』『最新ミネラル栄養学』など多数。専門はビタミン・ミネラルの研究
印南 敏
大正14年生まれ。昭和23年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。昭和43~45年、米国ミシガン州立大学食品栄養学科客員研究員。昭和52年国立栄養研究所食品科学部長に就任。昭和58年東京農業大学総合研究所教授、昭和61年~平成8年まで、東京農業大学農学部栄養学科教授を務め定年退職後、平成13年3月まで、同大学客員教授。平成8年~12年まで日本食物繊維研究会会長を務め、食物繊維研究の第一人者として知られ、日本臨床栄養学会評議員や日本食生活学会理事なども務め幅広く活動する。国立健康・栄養研究所名誉所員。現在、フードアナリストとして活動。著書に『食物繊維』『老化を防ぐバランス食事の効果』『食物繊維は凄い』『健康・体力作りの栄養学』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
