商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書では北インド、南インドのカレーをはじめ、タイ、スリランカ、ミャンマー、ネパール、インドネシア、ベトナム、イタリア、フランスといった世界各地の特色ある本格的なカレーの作り方はもちろんのこと、カレーに使用するスパイスや食材など好みに合わせてアレンジする方法も紹介しているので、自分の好みにピッタリ合うオリジナルカレーを作っていただきたい。
内容（「MARC」データベースより）
インドカレー・アジアンカレー・欧風カレーの3ジャンルを、それぞれ野菜・肉・シーフードと、食材別にレシピを紹介。また、自分流にアレンジするヒントも満載。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
カレーのレシピ本はインド料理の本も含めて7冊ほど買っており
本書は8冊目になりますが、最初に買いたかったと思いました。
本の値段の割りにカラー写真が多く、作る過程がわかりやすく
欧風シーフードカレーなどは下ごしらえから説明されています。
本書を基本にして、他のカレーも作ろうと考えています。
本書は8冊目になりますが、最初に買いたかったと思いました。
本の値段の割りにカラー写真が多く、作る過程がわかりやすく
欧風シーフードカレーなどは下ごしらえから説明されています。
本書を基本にして、他のカレーも作ろうと考えています。
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
最近、市販のカレールーを使ったカレーを食べると、妙に胃がもたれ、２回続けて食べることが出来なくなった私達。何とか、カレールーを使わないで美味しいカレーを作れないものかと、試行錯誤してきました。
この本では、５，６種類のスパイスから非常に美味なカレーを作ることが出来ました。また、世界各地の本格的なカレーの作り方が紹介されていて、次はどこの国のカレーに挑戦しようか、楽しめます。スパイスもその都度、２，３種類買い足していけば、バリエーションが広がります。
この本では、５，６種類のスパイスから非常に美味なカレーを作ることが出来ました。また、世界各地の本格的なカレーの作り方が紹介されていて、次はどこの国のカレーに挑戦しようか、楽しめます。スパイスもその都度、２，３種類買い足していけば、バリエーションが広がります。
18 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
皆さんは手作りカレー作りといえば、不安を抱えながら、数十種類スパイス集めのために先行投資しなければならないと思っていませんか？この本には、最初からカレー粉作りは望まない。でも、スパイスから本格カレーを手作りしたい！という人にも対応する各国のカレーレシピがバリエーションと共に紹介されている。私のお勧めはインドカレーの中に紹介される「海老カレー」である。わずか６種類のスパイスで文句無く感動できるカレーが作れる！あとは少しづつスパイスを買い足しながら他のカレーにも挑戦してゆけば、何時の間にか、手持ちのスパイスコレクションも充実。きっと手作りカレー粉からの本格欧風カレーだって夢ではなくなるはずです。「何時かは欧風！」と思いつつプロセスも美味しく楽む。私はこの本のこんな活用を提案します。ただ、ナンのレシピが抜け落ちているのがナンとも残念ではあります。。。
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