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出版社/著者からの内容紹介
食の伝統を支える人びと、南国ならではの味覚の数々。沖縄に移住した作家と南方写真師が訪ね歩いた食の現場・三十五景。写真多数
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。
内容（「BOOK」データベースより）
食べ物を作るという仕事は、神様の仕事に近いものかもしれない…。現代人が失った豊かさを、いまだに秘めている沖縄。その食の伝統を支える人びと、新しい「沖縄産」に取り組む篤農家、南国ならではの味覚の数々。沖縄に移住した作家と、南方写真師が十年の歳月をかけて訪ね歩いた食の現場・三十五景。写真多数。
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10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
食物はありがたい。
そんな当たり前のことを再認識させてくれる本です。
沖縄の地方料理の材料となる食品を作っている人々を取材した連載記事をまとめた本ですが、もちろん、豆腐を作り、塩を作り、私たちの食卓を整えてくれる人は沖縄に限ったことではありません。そうしたすべての人たちに感謝したくなるような、良書であると思いました。
でも、やっぱり沖縄に行きたくなるのも、また事実です。
そんな当たり前のことを再認識させてくれる本です。
沖縄の地方料理の材料となる食品を作っている人々を取材した連載記事をまとめた本ですが、もちろん、豆腐を作り、塩を作り、私たちの食卓を整えてくれる人は沖縄に限ったことではありません。そうしたすべての人たちに感謝したくなるような、良書であると思いました。
でも、やっぱり沖縄に行きたくなるのも、また事実です。
9 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
沖縄に住む池澤夏樹さんが、取材をもとに沖縄の食について綴っています。科学的根拠に基づいて品質の安定に努める豆腐庸、天然のうまみを生かした塩づくり、幻のたこ採りなど、沖縄の生活とともに息づく食のありったけを、自分の舌をたよりに紹介しています。沖縄の日差しと少し蒸した空気まで一緒に楽しめます。上質な文章で楽しむ食というのは、この上なく贅沢です。
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
~池澤夏樹の魅力は何か、といったときに、それは最初の一文にある、と僕は考える。さりげなくも書き手の思いが凝縮し、ときに詩的であり、哲学的でありさえする。
本書で最初に取り上げられているのは豆腐。
「豆腐は魔法である。」
~~
という一節から本文は始まるが、実に奥深く、心の中で浸潤する。このほか、マンゴー、沖縄そば、黒糖、アイスクリン、泡盛、ゴーヤーなど南国の食材や食文化を取り上げ、その魅力をまことに味わい深い写真とともに紹介する。文章、写真ともに愛情に満ちたまなざしを素材に注ぎ、作り手には深甚なる敬意を表する。
~~
もともと南西航空の機内誌に掲載されたものをまとめたものだ。だから、というわけではないだろうが、頁をめくっているとなんとも不思議??ことに南国に向かう飛行機に乗っている気になってしまう。
池澤夏樹は魔法である。~
本書で最初に取り上げられているのは豆腐。
「豆腐は魔法である。」
~~
という一節から本文は始まるが、実に奥深く、心の中で浸潤する。このほか、マンゴー、沖縄そば、黒糖、アイスクリン、泡盛、ゴーヤーなど南国の食材や食文化を取り上げ、その魅力をまことに味わい深い写真とともに紹介する。文章、写真ともに愛情に満ちたまなざしを素材に注ぎ、作り手には深甚なる敬意を表する。
~~
もともと南西航空の機内誌に掲載されたものをまとめたものだ。だから、というわけではないだろうが、頁をめくっているとなんとも不思議??ことに南国に向かう飛行機に乗っている気になってしまう。
池澤夏樹は魔法である。~
最近のカスタマーレビュー
食
沖縄の職人さんたちの作品の数々、食べてみたくなりました。
コーヒー栽培がされているのには好きな私は嬉しくなりました。
コーヒー栽培がされているのには好きな私は嬉しくなりました。
投稿日: 9か月前 投稿者: ハーフ＆ハーフ
沖縄旅行をを考えている食いしん坊は必見！
沖縄の食材・食文化を、池澤さんの魔法の言葉と
タルケンこと垂見健吾さんの写真で紹介したエッセイ集。... 続きを読む
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投稿日: 21か月前 投稿者: 大森 義範
沖縄の食
読んだ後は沖縄へ行きたくなります。 沖縄の食についてのエッセイ。素材ごとの章に分かれていて、... 続きを読む
投稿日: 2009/12/22 投稿者: ゆーさ
沖縄へ行きたくなる
沖縄滞在中の著者が沖縄料理や食の素材について綴った雑誌エッセイをまとめたもの。食とそれを作る人々への敬意に満ちた、食をそそる各章。グルクン、泡盛、オリオンビール、... 続きを読む
投稿日: 2009/6/18 投稿者: 鈴木純一
沖縄へ旅することのシアワセを噛みしめる
南西航空の機関誌coralwayの連載をまとめた１冊。
沖縄の自然と人の手が生み出した豊かな食の世界が、たんたんとつづられる。... 続きを読む
沖縄の自然と人の手が生み出した豊かな食の世界が、たんたんとつづられる。... 続きを読む
投稿日: 2005/12/13 投稿者: はっちん
その場に行きたくなる
沖縄在住の作者が、南西航空の機内誌向けの文章をまとめたのが本書。
沖縄ならではの３５種の食べ物飲み物。... 続きを読む
投稿日: 2004/1/11 投稿者: 興味津々堂店主
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