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内容紹介
2009年の障害福祉サービス等の報酬改正により、障害児・者施設では、栄養ケア・マネジメントの導入・実施が喫緊の課題となり、そのためのマニュアルを望む声が高まっていた。本書はそれらの要請に応えるため、障害児・者施設入所児・者を対象に、管理栄養士・栄養士をはじめとする栄養ケア・マネジメント実施者が業務を円滑に遂行するための手がかりとして作成されたものである。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大和田 浩子
博士(医学)・管理栄養士。1997年東京医科歯科大学大学院博士課程医学研究科修了。1999年宮城学院女子大学学芸学部食品栄養学科助教授。2004年茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。日本疫学会、日本栄養改善学会などの評議員
中山 健夫
博士(医学)・医師。1987年東京医科歯科大学医学部卒業。1999年国立がんセンター研究所がん情報研究部室長。2000年京都大学大学院医学研究科社会健康医学系専攻健康情報学分野助教授。2006年同教授。日本疫学会理事、日本衛生学会評議員、日本褥瘡学会学術教育委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
博士(医学)・管理栄養士。1997年東京医科歯科大学大学院博士課程医学研究科修了。1999年宮城学院女子大学学芸学部食品栄養学科助教授。2004年茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。日本疫学会、日本栄養改善学会などの評議員
中山 健夫
博士(医学)・医師。1987年東京医科歯科大学医学部卒業。1999年国立がんセンター研究所がん情報研究部室長。2000年京都大学大学院医学研究科社会健康医学系専攻健康情報学分野助教授。2006年同教授。日本疫学会理事、日本衛生学会評議員、日本褥瘡学会学術教育委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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