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知りたかったチーズの疑問Q&A―牧場から食卓までチーズの疑問に何でも答えます
 
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知りたかったチーズの疑問Q&A―牧場から食卓までチーズの疑問に何でも答えます [単行本]

坂本 嵩 (著)
価格： ￥ 1,365 通常配送無料 詳細
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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

チーズの歴史や成り立ちから始め、主要各国のチーズを紹介。製法、栄養、食べ方、取扱い方法まで150の疑問にQ&A方式で答えています。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

坂本 嵩
1938年北海道十勝の原野で生まれる。1960年より大手乳業会社の宣伝部でコピーライターとして働くかたわら、チーズ、ワイン、料理などヨーロッパの食文化の研究を続ける。2000年に仲間とチーズプロフェッショナル協会を立ち上げ、教本の制作に携わる。現在同協会顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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