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着実に儲ける!こだわりの居酒屋/喫茶店開業マニュアル
岩本光央 (著)
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内容（「BOOK」データベースより）
失敗を繰り返した末に行列ができる店を実現した著者が明かす開店&経営の極意。独立の心構え、コンセプトづくり、店舗選びから原価率、人間関係、クレーム処理まで経験者に聞きたかったことがズバリわかる。続きを読む

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