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盛栄堂は南部鉄器の二大産地(盛岡、水沢)のひとつ、水沢市に嘉永五年に創業した150年以上の歴史を持つ老舗。南部鉄器の古来の手法を継承しつつ、近代技術も積極的に取り入れた盛栄堂は、優れた機能性と卓越した現代風デザインで、グッドデザイン賞を始め数々の賞を受賞。優れた技術と天然素材の温かみを合わせ持つ商品は、日本人の和の心を確実にとらえ人気が高い。 鉄器はアルミなどに比べ保温性が高く、冷めにくい。熱回りにも優れ、温度ムラがないからおいしく料理が仕上がる。また鉄器で調理をすると、鉄器の表面から鉄分がイオンの形で溶け出していく。鉄イ... 続きを読む |
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