- 内容量:50g(10g*5包)
- サイズ(外装):幅70*奥行38*高さ120(mm)
- 世界自然遺産白神山地から発見された、純天然酵母。少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
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製品の特徴： |
商品の説明
商品説明
「白神こだま 酵母ドライ 10g*5包」は、世界自然遺産白神山地から発見された、純天然酵母です。無添加の酵母で発酵力にも優れ、自然派の本格的なパンを短時間で美味しく焼き上げます。自然界のトレハロースを多く持っており、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
ご注意
●白神こだま酵母の、おいしいパンが焼ける説明書を必ずお読みください。
●酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、お買い上げ後は冷蔵庫の保存をお願いいたします。
●特に開封後は必ず密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。
保存方法
高温多湿を避け冷暗所に保存
ご注意
●白神こだま酵母の、おいしいパンが焼ける説明書を必ずお読みください。
●酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、お買い上げ後は冷蔵庫の保存をお願いいたします。
●特に開封後は必ず密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。
保存方法
高温多湿を避け冷暗所に保存
原材料・栄養成分(メーカーより)
[原材料] 酵母
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
こんなに臭いが強烈だとは想像しておらず最初は絶句しました。
とりあえず、推奨使用量の半分で試作。
・酵母液を作ってる段階では身悶えするほどの強烈な異臭。かなり不安になる。
・コネの段階でもまだまだ強い臭い。
・推奨量の半分の酵母でも発酵力は充分らしくそりゃあもう元気いっぱい。
でも一次発酵が終了しても、依然として臭う。
・作業性は悪くない。成形しやすさもイースト並み。今回は見た目バゲット（クープ
の練習したいがために菓子パン以外はみんな形はバゲットにしちゃってるんで）。
しかしホイロの段階になってもとうとう臭いが薄れることはなかった。
・焼成。オーブンから漂ってくるのは・・あれ？さっきまでの臭いとは違ういい匂い？
・出来上がりはとてもいい匂い。試食してみてもおいしい。
夜に焼いて、翌日の朝食でいただきました。
スライスしてトーストすると大変おいしくいただくことができました。
食感もいつもよりしっとりやわらかで子ども（小2）にも好評。
が、トーストしないものも試食してみると、こちらは昨夜の悪夢のような臭いが
かすかに感じられるー（泣）。
これは「白神こだま酵母」のにおいなんでしょうね。
イーストと違い、はっきりと好みの別れるにおいかも。
自分で作ったレーズン酵母の匂いのほうが断然好み。というか、クサくない！
それどころかいい匂い〜って気持ちいいにおいでしたもん。
天然酵母もいろいろなんだなあと思った次第です。
で、いま、推奨量の半分の半分で仕込み中です。
昨夜の試作でまだまだ酵母量は減らしても大丈夫だと感じたので、たぶん良い
結果が得られると期待して。
どこまで減らせるかの実験です。
とりあえず、推奨使用量の半分で試作。
・酵母液を作ってる段階では身悶えするほどの強烈な異臭。かなり不安になる。
・コネの段階でもまだまだ強い臭い。
・推奨量の半分の酵母でも発酵力は充分らしくそりゃあもう元気いっぱい。
でも一次発酵が終了しても、依然として臭う。
・作業性は悪くない。成形しやすさもイースト並み。今回は見た目バゲット（クープ
の練習したいがために菓子パン以外はみんな形はバゲットにしちゃってるんで）。
しかしホイロの段階になってもとうとう臭いが薄れることはなかった。
・焼成。オーブンから漂ってくるのは・・あれ？さっきまでの臭いとは違ういい匂い？
・出来上がりはとてもいい匂い。試食してみてもおいしい。
夜に焼いて、翌日の朝食でいただきました。
スライスしてトーストすると大変おいしくいただくことができました。
食感もいつもよりしっとりやわらかで子ども（小2）にも好評。
が、トーストしないものも試食してみると、こちらは昨夜の悪夢のような臭いが
かすかに感じられるー（泣）。
これは「白神こだま酵母」のにおいなんでしょうね。
イーストと違い、はっきりと好みの別れるにおいかも。
自分で作ったレーズン酵母の匂いのほうが断然好み。というか、クサくない！
それどころかいい匂い〜って気持ちいいにおいでしたもん。
天然酵母もいろいろなんだなあと思った次第です。
で、いま、推奨量の半分の半分で仕込み中です。
昨夜の試作でまだまだ酵母量は減らしても大丈夫だと感じたので、たぶん良い
結果が得られると期待して。
どこまで減らせるかの実験です。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
天然酵母でしかも使いやすいということで購入しましたが漬物のような臭いがどうしてもだめでした。
慣れれば何とかなるかなと思い数回作りましたがやっぱり気になるのでもう使うのはやめました。
とてもなめらかできれいな生地だったのでこの臭いが気にならない方には良いかも知れません。
慣れれば何とかなるかなと思い数回作りましたがやっぱり気になるのでもう使うのはやめました。
とてもなめらかできれいな生地だったのでこの臭いが気にならない方には良いかも知れません。
リストマニア
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