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内容（「BOOK」データベースより）
家庭で毎日作る料理なのですから、それほど難しいテクニックはいりません。なかには日本料理とは異なる手順などもありますが、本書では「わかりやすさ」「作りやすさ」に重点をおき、説明しています。気軽に作れておいしいベトナムの家庭料理を、あなたの毎日の食卓のおかずに加えてみませんか。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
伊藤 忍
ベトナム料理研究科、ベトナム料理教室「(アンコム)」主宰。フードコーディネーターを経て、約3年半ベトナムに移住。ベトナム語を習得し、一般の家庭やレストラン、各地方で、調理法のほか食文化全般を学ぶ。現在は料理教室を中心に、ベトナム料理店へのメニュー指導、執筆、テレビ出演などを通して、ベトナム料理の魅力を伝えるべく活動。1972年、神奈川県生まれ
福井 隆也
写真家。1993年からベトナムに通いつづけ、2003年からの約3年間、妻子とともに現地に移住。現在は、料理雑誌を中心に撮影・執筆活動の場を広げ、ライフワークであるベトナムのほか、旅、食に関する取材を得意とする。1963年、神奈川県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ベトナム料理研究科、ベトナム料理教室「(アンコム)」主宰。フードコーディネーターを経て、約3年半ベトナムに移住。ベトナム語を習得し、一般の家庭やレストラン、各地方で、調理法のほか食文化全般を学ぶ。現在は料理教室を中心に、ベトナム料理店へのメニュー指導、執筆、テレビ出演などを通して、ベトナム料理の魅力を伝えるべく活動。1972年、神奈川県生まれ
福井 隆也
写真家。1993年からベトナムに通いつづけ、2003年からの約3年間、妻子とともに現地に移住。現在は、料理雑誌を中心に撮影・執筆活動の場を広げ、ライフワークであるベトナムのほか、旅、食に関する取材を得意とする。1963年、神奈川県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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5つ星のうち 5.0
ヌックマム買いに行きます!,
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レビュー対象商品: 白いご飯にぴったり!はじめてのベトナムおかず (単行本)
おいしそうな本で買ってしまいましたが、決め手は「作れそう」なこと。写真も、人のうちのゴハンを見ているような臨場感。レシピは、日本の普通の家でベトナムの普通の食事を作れるようにとっても工夫されていると思います。エスニック料理本にありがちな、「エキゾ食材」満載、のものではありません。もちろん、手に入るかな？と思うものもありますが、お取り寄せリストものってますし、とりあえずヌックマムさえ買えば、手軽に作れそう、食べてみたーーい、と言う気持ちになる本です。 ゴハン好きで食いしん坊の方なら作ってみたい！と言う気持ちになること請け合いです。 私もヌックマム買いに行きます。
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