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商品の説明
内容紹介
麹ブーム、発酵ブーム、到来！
「でも、本当にその作り方で大丈夫？ 意外とニセモノ多いでぇ~」（byきのこ）
“なんちゃって発酵食品”に引っかからないために、イチから始める米麹、味噌、酢、天然酵母の作り方から、豆乳ヨーグルト、発酵カレー、発酵ごはんパンなどなどの独自レシピまで、ホンモノの発酵食情報満載の一冊。
さらに、本書の「発酵情報」は料理だけにとどまりません。発酵菌・乳酸菌を生活全般にも応用、「乳酸菌風呂」「乳酸菌ナプキン」や掃除への活用法、「美肌パック」「消臭スプレー」までをレシピ付きで紹介。発酵ブームの中にあっても、ここまで徹底した「発酵生活本」は他にないはずです。
「でも、本当にその作り方で大丈夫？ 意外とニセモノ多いでぇ~」（byきのこ）
“なんちゃって発酵食品”に引っかからないために、イチから始める米麹、味噌、酢、天然酵母の作り方から、豆乳ヨーグルト、発酵カレー、発酵ごはんパンなどなどの独自レシピまで、ホンモノの発酵食情報満載の一冊。
さらに、本書の「発酵情報」は料理だけにとどまりません。発酵菌・乳酸菌を生活全般にも応用、「乳酸菌風呂」「乳酸菌ナプキン」や掃除への活用法、「美肌パック」「消臭スプレー」までをレシピ付きで紹介。発酵ブームの中にあっても、ここまで徹底した「発酵生活本」は他にないはずです。
内容（「BOOK」データベースより）
米麹をつくる、味噌をつくる、甘酒、みりん、ドブロクをつくる。清潔!便利!布ナプキンのススメ、乳酸菌風呂の入り方、歯磨き、白髪染めも乳酸菌で。今日からすぐやれる発酵生活の裏技が満載。意外と簡単にできる“ホンモノの麹”入門。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
58 人中、54人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
今、流行りの発酵食からガン、放射能のことが子供にもわかりやすいように書いてあります。
自身の体験談から得たものなども書いてあるので、とても入りやすいです。
専門書と違い、イラストも可愛らしく、子供でも理解できるように噛み砕いて書いてあり、
料理レシピも子供と楽しく作れるようなものばかりで、実験料理的に楽しく作れそう。
お母さんにはうれしい、美肌や脱毛ローション白髪染めまで。
お金を使わずに知恵を使い、安くて美味しくて体にいいもので、家中、体中満たしましょう。
がん対策＝放射能対策
自身の体験談から得たものなども書いてあるので、とても入りやすいです。
専門書と違い、イラストも可愛らしく、子供でも理解できるように噛み砕いて書いてあり、
料理レシピも子供と楽しく作れるようなものばかりで、実験料理的に楽しく作れそう。
お母さんにはうれしい、美肌や脱毛ローション白髪染めまで。
お金を使わずに知恵を使い、安くて美味しくて体にいいもので、家中、体中満たしましょう。
がん対策＝放射能対策
39 人中、33人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
とにかく読んで楽しい本です。ユーモアのセンスにあふれ、誰にも分かりやすいように噛み砕いた言葉使いになっており、一見軽そうに見えますが実は世の中の仕組みを、ものの見事に短い文章にまとめてくれています。
今の世の中どこを見渡しても”腐敗の連鎖”となっており、とても人間が幸せに暮らせる環境とは程遠いのが昨今の現状です。このことに気が付くためにも必読の書であると感じます。
腐敗⇔醗酵、核分裂(原発)⇔核融合(太陽)と、生き物に都合が良いのはどちらかは分かりきった話ですね。全ての生き物にとっては、微生物の活躍があってこその命だということを、もっと多くの人たちに気が付いてもらえたら嬉しいです。
このことに気が付けば”腐敗の連鎖”から”醗酵の連鎖”に変わり、地球に再び平和が訪れると確信致します。
今の世の中どこを見渡しても”腐敗の連鎖”となっており、とても人間が幸せに暮らせる環境とは程遠いのが昨今の現状です。このことに気が付くためにも必読の書であると感じます。
腐敗⇔醗酵、核分裂(原発)⇔核融合(太陽)と、生き物に都合が良いのはどちらかは分かりきった話ですね。全ての生き物にとっては、微生物の活躍があってこその命だということを、もっと多くの人たちに気が付いてもらえたら嬉しいです。
このことに気が付けば”腐敗の連鎖”から”醗酵の連鎖”に変わり、地球に再び平和が訪れると確信致します。
14 人中、12人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
米のとぎ汁から乳酸菌を起して簡単に作れる、
豆乳ヨーグルトは凄い！
レシピだけなら検索すれば色々出て来ますが、
これは植物性の本物レシピ。
私はヨーグルトメーカーで３７度５時間前後でやってます。
過発酵でもろもろしてたり容器みっちりになってたり、
こっそり溢れたりしてますが気にしません。
美味しいデス！
‥あ、過発酵するのは発酵する時に、
入れる糖分勝手に抜いてるからかもしれません。
（後日、ちゃんと糖分入れたら滑らかに発酵するようになりました☆菌にもご飯！）
乳酸菌育てるの楽しいです。
それにしても面白い本です。
でも本屋で初めて見掛けた時、
表紙があまりにも手抜きっていうか適当？ぞんざい？に見えたので、
「あ〜、発酵ブームでまた変な本出てる‥。」
塩麹の本なんかとっくに古本屋に売っぱらっちゃった私としては、
手にも取らずスルーしてしまったんですよね(笑）。てへぺろ。
でも次の日また本屋行ったら、売り切れていたんです‥！えっ、あの本が!?
で、気になって他の本屋で即立ち読み！これは要る！今の私に大事な事が沢山詰まってる‥!!
で、３日悩んで買いました！
即買いしろよ！って感じですが(笑）。これは古本屋に売りませんよ！活用活用！
社会派乳酸菌ブックですが、
米麹の作り方に味噌から水キムチとか仙人食まで載ってます。
豆乳ヨーグルトは凄い！
レシピだけなら検索すれば色々出て来ますが、
これは植物性の本物レシピ。
私はヨーグルトメーカーで３７度５時間前後でやってます。
過発酵でもろもろしてたり容器みっちりになってたり、
こっそり溢れたりしてますが気にしません。
美味しいデス！
‥あ、過発酵するのは発酵する時に、
入れる糖分勝手に抜いてるからかもしれません。
（後日、ちゃんと糖分入れたら滑らかに発酵するようになりました☆菌にもご飯！）
乳酸菌育てるの楽しいです。
それにしても面白い本です。
でも本屋で初めて見掛けた時、
表紙があまりにも手抜きっていうか適当？ぞんざい？に見えたので、
「あ〜、発酵ブームでまた変な本出てる‥。」
塩麹の本なんかとっくに古本屋に売っぱらっちゃった私としては、
手にも取らずスルーしてしまったんですよね(笑）。てへぺろ。
でも次の日また本屋行ったら、売り切れていたんです‥！えっ、あの本が!?
で、気になって他の本屋で即立ち読み！これは要る！今の私に大事な事が沢山詰まってる‥!!
で、３日悩んで買いました！
即買いしろよ！って感じですが(笑）。これは古本屋に売りませんよ！活用活用！
社会派乳酸菌ブックですが、
米麹の作り方に味噌から水キムチとか仙人食まで載ってます。
最近のカスタマーレビュー
一人一殺 いや一冊、貸し借りしてる場合じゃないお役立ち本
発酵に興味を持っていない人にプレゼントしたら発酵ワールドにハマること間違いナシ。... 続きを読む
投稿日: 12日前 投稿者: えいこ
乳酸菌最高！
最近気になっていた麹ですが・・・この本は麹なんてものではないです。
現代の偽物発酵食品にたいして怒っています。... 続きを読む
現代の偽物発酵食品にたいして怒っています。... 続きを読む
投稿日: 28日前 投稿者: エミ
日本という国のおかしさと、自然の偉大さを楽しく学べます
放射能汚染対策の参考にと思い、購入しました。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: たらこ
単純に…
面白いです。様々な発酵食品に関してだけでなく、政治の事、放射性物質や原子炉の事まで載っていました。今の時代、健康的に生きて行くにはどうしたらよいのか??と思ってい... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: bep
判りやすくて手作り観が良い
批評の批評ですが。こづおづ↓の「フクシマに竹炭を放り込めば」なんてキノコは一言も書いてはいない。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: kao
レシピは重宝
良いな！と思うところと、？？と眉唾的なところが混在した本。
味噌造り、天然酵母や梅干しのレシピは... 続きを読む
味噌造り、天然酵母や梅干しのレシピは... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: こづおづ
これは生態学である
本著が届いて表紙と装丁の姿をしげしげ眺めていたら、家内が先に読みだし、その後また出版社三五館からの贈本もあり、２人でそれぞれ読み終えたかなと思っていたら、知らぬ間... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: かもけい
目からうろこの知恵袋
テンポよくスイスイと、素人にもわかり易く書かれていて
早速実践できることが満載。... 続きを読む
早速実践できることが満載。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: tomomon
一家に一冊は必要な本です
昔はごく普通に食されていた発酵食品。今では加工食品や、ファーストフードに体内は汚染され、抵抗力のない体になっています。あらゆる免疫疾患は腸内環境から引き起こされる... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: 広島のおばちゃん
四の五の云わず
とにかく見て、読んで。
これを読むと、むずむずするの。
早く自分でもあれこれ作って試したくなくってうずうずする。... 続きを読む
これを読むと、むずむずするの。
早く自分でもあれこれ作って試したくなくってうずうずする。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: aoi
リストマニア
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