商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
身近な食べものが、体調を整え健康をつくるクスリになる。こんな症状・病気のとき「何を食べたらいいか」がよくわかる。病気や症状へのいたわりと、食べる&飲む楽しみをつなぐ「食事医学・栄養調理事典」。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
池本 真二
昭和58年徳島大学医学部栄養学科卒業後、同大学大学院栄養学研究科修士課程を経て、昭和60年同大学医学部助手(栄養生理学講座)に就任。国立栄養研究所(現、国立健康・栄養研究所)、城西大学、お茶の水女子大学を経て、平成22年4月聖徳大学人間栄養学科及び大学院人間栄養学研究科教授に就任。平成23年4月より現職。日本栄養・食糧学会奨励賞受賞。管理栄養士。栄養学博士。専門分野は、臨床栄養学、分子栄養学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
昭和58年徳島大学医学部栄養学科卒業後、同大学大学院栄養学研究科修士課程を経て、昭和60年同大学医学部助手(栄養生理学講座)に就任。国立栄養研究所(現、国立健康・栄養研究所)、城西大学、お茶の水女子大学を経て、平成22年4月聖徳大学人間栄養学科及び大学院人間栄養学研究科教授に就任。平成23年4月より現職。日本栄養・食糧学会奨励賞受賞。管理栄養士。栄養学博士。専門分野は、臨床栄養学、分子栄養学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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