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内容紹介
日野原氏自らの経験と臨床のなかから導き出した“病気にならない15の食習慣”を指南。15の習慣術それぞれについて、東洋医学の劉影氏が、具体的に、何を、どのように食べればいいのかをかみ砕いて解説。
内容（「BOOK」データベースより）
食べ方上手は、生き方上手。
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11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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日野原重明先生は有名すぎて全く説明の必要がございません。
共著者の劉影さん（帰化名：天野 暁さん）は未病医学・東洋医学・養生医学の女性先駆者でございます。
彼女がナビゲートする「楽食美人（BSフジ）」という番組に日野原先生がゲスト出演した事がこの本が出来るきっかけになったとか。
50歳代のころから同じ体重を維持しておられる日野原先生。
1911年生まれの今年99歳で、傑出長寿のモデルであります。
近年は『新老人の会』を建ち上げ、益々御活躍でございます。
日野原先生や『新老人の会』は釜池豊秋先生のブログにも何度か登場しています。
朝食は液体のみ。ジュースにオリーブ油スプーン１杯を入れて毎朝摂る。
昼はクッキー類2〜3枚と牛乳のみという一方で、夕食は実に充実した内容。
魚は毎日、それに週に2、3回ヒレ肉のステーキを食べるといいます。
運動量に合わせてカロリーを制限していて、おおよそ１６００kcalといわれる高齢者より少ない１３００kcalに制限しながらバランスの良い食品を摂る・・・。
つまり実質的には1日1食の夕食のみ、釜池式に酷似しており、実に素晴らしい。
本著でも期待通り素晴らしい文言が続きます。例えば、
習慣1：1日3食の間違い
習慣2：寝る前に食べても大丈夫
習慣5：油抜きではやせられない。止めるべきは炭水化物
習慣9：コレステロールは少したかめなほうがいい
習慣12：肉を食べれば体がサビない・・・
などなど、後は読んでのお楽しみ（笑）。
健康長寿・未病医学・東洋医学・養生医学に関心のある全ての方にお勧め出来る作品です。
共著者の劉影さん（帰化名：天野 暁さん）は未病医学・東洋医学・養生医学の女性先駆者でございます。
彼女がナビゲートする「楽食美人（BSフジ）」という番組に日野原先生がゲスト出演した事がこの本が出来るきっかけになったとか。
50歳代のころから同じ体重を維持しておられる日野原先生。
1911年生まれの今年99歳で、傑出長寿のモデルであります。
近年は『新老人の会』を建ち上げ、益々御活躍でございます。
日野原先生や『新老人の会』は釜池豊秋先生のブログにも何度か登場しています。
朝食は液体のみ。ジュースにオリーブ油スプーン１杯を入れて毎朝摂る。
昼はクッキー類2〜3枚と牛乳のみという一方で、夕食は実に充実した内容。
魚は毎日、それに週に2、3回ヒレ肉のステーキを食べるといいます。
運動量に合わせてカロリーを制限していて、おおよそ１６００kcalといわれる高齢者より少ない１３００kcalに制限しながらバランスの良い食品を摂る・・・。
つまり実質的には1日1食の夕食のみ、釜池式に酷似しており、実に素晴らしい。
本著でも期待通り素晴らしい文言が続きます。例えば、
習慣1：1日3食の間違い
習慣2：寝る前に食べても大丈夫
習慣5：油抜きではやせられない。止めるべきは炭水化物
習慣9：コレステロールは少したかめなほうがいい
習慣12：肉を食べれば体がサビない・・・
などなど、後は読んでのお楽しみ（笑）。
健康長寿・未病医学・東洋医学・養生医学に関心のある全ての方にお勧め出来る作品です。
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日野原先生と劉影先生と言う中国人の方の共著です。
考え方の根本の所は共通するところが多いです。
一方、何を食べるのが良いかは、自分の体との対話であり、また、教育されてきた環境なのかなと。
劉さんは水より茶が良いと考えたり、植物性油はくるみ等、そのまま摂取するのが良いと考えたり、一方、日野原先生は牛乳を好んで飲まれたり、オリーブ油を摂られたり。
基本のところは把握し、後は、自分の体には何が合うか、それは自分で決めるのが良いのでしょう。
基本は、
１．節食。これは皆さん言っておられますねえ。
２．朝か昼か夜か。日野原先生は朝は取らなくても心配しないでと。先生は昼もクッキー程度だそうです。つまりこれはあまり気にしない。
３．油は必要。これは植物性油。先生は毎朝果物ジュースにオリーブ油を混ぜて飲んでらっしゃると。私はゴマが良いかな。
４．サプリも取るが大事なのは「目標をもって生きること」。先生はレシチンと言う大豆から取るサプリを愛飲されてます。私はウコンを飲んでいるがこれは体に良いのだろうか。
５．動物性たんぱく質を取る。これは基本ではないのかも知れませんが、私の身近にいる高齢者も肉が好きです。
６．カルシウムを取る。先生は牛乳と小魚で摂っていると。
７．塩分は控える。一日10ｇまでと言われていますが、ラーメンのスープが好きな私には結構ハードルが高い数字ではあります（一杯7ｇ前後らしい）。
８．体を動かす。速足で一日30分程度が目安と。先生はエスカレーターやエレベーターを使用しないで歩いているそうです。
この食事の習慣だけは言う人によっていろいろですが、基本を押さえた上で自分に合ったやり方をその年齢によって調整していく話しなのでしょう。
ですが、最後は「寿命」に尽きるよな、と言う気もする。
考え方の根本の所は共通するところが多いです。
一方、何を食べるのが良いかは、自分の体との対話であり、また、教育されてきた環境なのかなと。
劉さんは水より茶が良いと考えたり、植物性油はくるみ等、そのまま摂取するのが良いと考えたり、一方、日野原先生は牛乳を好んで飲まれたり、オリーブ油を摂られたり。
基本のところは把握し、後は、自分の体には何が合うか、それは自分で決めるのが良いのでしょう。
基本は、
１．節食。これは皆さん言っておられますねえ。
２．朝か昼か夜か。日野原先生は朝は取らなくても心配しないでと。先生は昼もクッキー程度だそうです。つまりこれはあまり気にしない。
３．油は必要。これは植物性油。先生は毎朝果物ジュースにオリーブ油を混ぜて飲んでらっしゃると。私はゴマが良いかな。
４．サプリも取るが大事なのは「目標をもって生きること」。先生はレシチンと言う大豆から取るサプリを愛飲されてます。私はウコンを飲んでいるがこれは体に良いのだろうか。
５．動物性たんぱく質を取る。これは基本ではないのかも知れませんが、私の身近にいる高齢者も肉が好きです。
６．カルシウムを取る。先生は牛乳と小魚で摂っていると。
７．塩分は控える。一日10ｇまでと言われていますが、ラーメンのスープが好きな私には結構ハードルが高い数字ではあります（一杯7ｇ前後らしい）。
８．体を動かす。速足で一日30分程度が目安と。先生はエスカレーターやエレベーターを使用しないで歩いているそうです。
この食事の習慣だけは言う人によっていろいろですが、基本を押さえた上で自分に合ったやり方をその年齢によって調整していく話しなのでしょう。
ですが、最後は「寿命」に尽きるよな、と言う気もする。
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