商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は、流通システム研究センターの創立25周年と著者の農流技研の事務局を担当しての20周年余を機会に、青果物流通や品質・鮮度の保持や安全性対策に関心を持っている人達を対象に、これまでの私のこの分野で得て来た多くの情報、知識を基に、日頃考えている青果物流通システム改善のための考え方や手段を整理して提供(提案)し、今後の参考にして頂けるようにしたものである。
内容（「MARC」データベースより）
1986年頃から始まった「飽食の時代」により、青果物流通の分野にも高度な鮮度保持システムの導入が求められている。青果物流通システム改善のための考え方や手段を提案する。〈ソフトカバー〉
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