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出版社/著者からの内容紹介
今世紀，食糧問題は確実に困難さを増していく．食糧増産と環境保全は両立できるのか．世界的食料不足は回避できるのか．食品の安全は守れるのか．複雑多岐にわたる問題群を理解しやすく整理し，そのポイントを解説する．毎日の食卓から世界の食糧需給までを見通す幅広い視野が養われる．
内容（「BOOK」データベースより）
今世紀、食料問題は確実に困難さを増していく。食料増産と環境保全は両立できるのか。食料は安定供給されるのか。世界的食料不足は回避できるのか。食の安全・安心は守れるのか。複雑多岐にわたる問題群を理解しやすく整理し、そのポイントを解説する。毎日の食卓から世界の食料需給までを見通す幅広い視野が養われる入門テキスト。
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