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内容紹介
《焼酎の中の焼酎》◆米焼酎の500年◆米から生まれる米焼酎のうまさとは何か。伝統の味を守りながら、先人の知恵と技に学び、工夫を重ね進化を試みる職人たちの活気に満ちた気概を伝える。▼米焼酎がつくられ、飲まれ始めた中世の頃から現代までのおよそ500年間の歴史をたどり、焼酎の中で最も古くから飲まれている《米焼酎》の世界を掘り起こす。▼製法の変遷や風土の特性を通して、球磨焼酎の魅力、おいしさの秘密に迫る。▼球磨焼酎をこよなく愛した文人墨客、庶民の呑み方を紹介。飲酒好きな人たちからいかに厚く支持されてきたかを知ることができる。▼球磨焼酎の伝統を育んだ球磨・人吉地方の名所旧跡や民間習俗も紹介。
内容（「BOOK」データベースより）
米から生まれる米焼酎のうまさとは何か。知恵を出し技を磨いて進化を試みる職人たちの気概を伝える。焼酎用語・年表付。
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今やどこの居酒屋にも置いてある焼酎だが、その原料となる芋、麦、蕎麦、米など各地の特産品を交えて賑やかである。
その焼酎の中でも米だけを原料にした焼酎が球磨焼酎である。すっきりと辛い焼酎でありながら、米のふくよかさを持った球磨焼酎は古くから文人墨客にも愛された逸品だった。
その球磨焼酎の歴史から製法まで詳細に記した一冊。観光ガイドブックとして使ってもよく、蔵元めぐりの参考書にしてもよい。これから焼酎を商品のひとつに加えたい居酒屋、日本酒の蔵元の方にも便利にできているのでは。
その焼酎の中でも米だけを原料にした焼酎が球磨焼酎である。すっきりと辛い焼酎でありながら、米のふくよかさを持った球磨焼酎は古くから文人墨客にも愛された逸品だった。
その球磨焼酎の歴史から製法まで詳細に記した一冊。観光ガイドブックとして使ってもよく、蔵元めぐりの参考書にしてもよい。これから焼酎を商品のひとつに加えたい居酒屋、日本酒の蔵元の方にも便利にできているのでは。
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