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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
2006年に出版された「現場からの調理フランス語」の姉妹版。製菓専門学校の教師とフランス語教師を中心としたチームに、フランス語の大学教授やフランス菓子のオーナーシェフの協力のもと、現場でもっとも必要とされる「お菓子づくりのためのフランス語」に絞り込み、調理とは独立して使えるよう組み立てられている。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
塩川 由美
福岡出身。九州大学文学部卒。1970年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、1994年より調理師専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教え、現在に至る。また、フランス食品振興会(SOPEXA)のコーディネーターとして活動している
藤原 知子
福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ3年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。1992年より調理師専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同1992年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福岡出身。九州大学文学部卒。1970年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、1994年より調理師専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教え、現在に至る。また、フランス食品振興会(SOPEXA)のコーディネーターとして活動している
藤原 知子
福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ3年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。1992年より調理師専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同1992年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:単行本
パティシエを目指す方にとって、「実際に現場で必要となるフランス語」に沿って文法や用語が学べるため、効率的に勉強ができる構成になっています。
姉妹編の『現場からの調理フランス語』同様、練習問題も充実しているので、じっくりと取り組めばフランス語でのレシピの読み書きの力が飛躍的にアップするはず。
フランス菓子に関するコラムやイラストも多数収録されており、楽しみながら勉強ができます。
また、お菓子好きなフランス語学習者にとっても、フランス語力の向上が図れる好テキストだと思います。
姉妹編の『現場からの調理フランス語』同様、練習問題も充実しているので、じっくりと取り組めばフランス語でのレシピの読み書きの力が飛躍的にアップするはず。
フランス菓子に関するコラムやイラストも多数収録されており、楽しみながら勉強ができます。
また、お菓子好きなフランス語学習者にとっても、フランス語力の向上が図れる好テキストだと思います。
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