内容（「BOOK」データベースより）
豆選びからオリジナル・ブレンドまで、おいしい一杯を作る。
内容（「MARC」データベースより）
「自分の味を追求する」ことをテーマに、コーヒー豆の選び方からサイフォン式・ドリップ式などの淹れ方、焙煎方法などを解説。オリジナル・ブレンドを作るための、豆の組み合わせや割合なども図で解説する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小池 康隆
1943年長崎市出身。日本スペシャルティコーヒー協会トレーニング委員会副委員長、バリスタ委員会副委員長。大手証券会社勤務後、77年茨城県取手市に珈琲専門店「とむとむ」をオープン。現在、茨城県内に珈琲専門店を4店経営。日本スペシャルティコーヒー協会認定のコーヒーマイスターでもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1943年長崎市出身。日本スペシャルティコーヒー協会トレーニング委員会副委員長、バリスタ委員会副委員長。大手証券会社勤務後、77年茨城県取手市に珈琲専門店「とむとむ」をオープン。現在、茨城県内に珈琲専門店を4店経営。日本スペシャルティコーヒー協会認定のコーヒーマイスターでもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
