出版社/著者からの内容紹介
玄米に会うおかずは、野菜はもちろん、肉や魚にもたくさんあります。子どものころから玄米を楽しんでいる著者の、イタリアンやエスニックのアレンジも加えた魅力的なレシピを紹介。
内容（「MARC」データベースより）
歯ごたえのある食感、かみしめるほどに出てくる自然な甘み。「おいしいものは、体にいい」 そう思わせる力が玄米にはある-。著者流の玄米のおいしい楽しみ方や玄米によく合うおかずを紹介する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
有元 葉子
雑誌、テレビ、料理書などで活躍する料理研究家。イタリアに家を持ち、趣味は各地を旅行すること。体にいいからというのではなく、個性的な食材の一つとして玄米をとらえ、おいしく食べる工夫を重ねている。本書では、和風はもちろん、イタリアン、エスニックなど、独自のアレンジを展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
雑誌、テレビ、料理書などで活躍する料理研究家。イタリアに家を持ち、趣味は各地を旅行すること。体にいいからというのではなく、個性的な食材の一つとして玄米をとらえ、おいしく食べる工夫を重ねている。本書では、和風はもちろん、イタリアン、エスニックなど、独自のアレンジを展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
