出版社 / 著者からの内容紹介
誰も考えつかなかった新鮮大胆取り合わせ丼
スパゲティの達人、片岡護が提案する快速極うまイタリアン丼。外ごはんでは食べられない目からウロコのヘルシー新鮮丼が56品。クイック技が光る新作ぞろいで初公開。
スパゲティの達人、片岡護が提案する快速極うまイタリアン丼。外ごはんでは食べられない目からウロコのヘルシー新鮮丼が56品。クイック技が光る新作ぞろいで初公開。
内容（「BOOK」データベースより）
ササッと作る昼丼、シメ丼、小腹おさえ丼。和洋のジャンルを超えた美味オリジナル丼ずらり56。
内容（「MARC」データベースより）
ササッと作る昼丼、シメ丼、小腹おさえ丼。イタリア料理と和食のよさを合体させた小丼を中心に、ホームパーティーやお酒のシメにも最適な小丼を紹介。和洋のジャンルを超えた美味オリジナル丼、56レシピを収録する。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
片岡 護
リストランテ「アルポルト」オーナーシェフ。懐石風のイタリアン小皿料理など独自のイタリア料理を完成し、イタリア料理ブームの先駆けとなる。テレビ、雑誌、各地での料理教室や料理フェアなどで活躍し、レストランのプロデュースも手がける。2004年には東京駅八重洲北口のキッチンストリートに「DONアルポルト」をオープンし、丼の世界にも進出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
リストランテ「アルポルト」オーナーシェフ。懐石風のイタリアン小皿料理など独自のイタリア料理を完成し、イタリア料理ブームの先駆けとなる。テレビ、雑誌、各地での料理教室や料理フェアなどで活躍し、レストランのプロデュースも手がける。2004年には東京駅八重洲北口のキッチンストリートに「DONアルポルト」をオープンし、丼の世界にも進出(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
