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内容（「BOOK」データベースより）
「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付。
内容（「MARC」データベースより）
「中華の神様」と呼ばれた父・陳建民。父と同じ味の料理を作りたいと悩む建一を救ったのは「真似ではなく、自分の味を作ればいい」という言葉だった…。中華の鉄人が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付き。
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6 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
鉄人、陳健一さんの子供時代から現在までが語られています。
仕事に対しての情熱がよく伝わってきます。
四川飯店での組織のまとめ方なども書かれていますので、
ジュニア新書ですが大人が読んでもためになるはずです。
働くということに対して悩みがある方は
陳さんの自分の職業への思いを知ることで
そのヒントになるのでは。
二世ということについてや、
鉄人の舞台裏や、
巻末にはレシピものっています。
陳さんの楽しくてエネルギッシュな人柄が伝わってきます。
きっと、おいしい料理なはずです！
仕事に対しての情熱がよく伝わってきます。
四川飯店での組織のまとめ方なども書かれていますので、
ジュニア新書ですが大人が読んでもためになるはずです。
働くということに対して悩みがある方は
陳さんの自分の職業への思いを知ることで
そのヒントになるのでは。
二世ということについてや、
鉄人の舞台裏や、
巻末にはレシピものっています。
陳さんの楽しくてエネルギッシュな人柄が伝わってきます。
きっと、おいしい料理なはずです！
3 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
赤坂の四川飯店には、何度か足を運んだことがあります。辛い料理は苦手ですが、陳さんの作る麻婆豆腐は、辛い辛いと言いながらも食べてしまいます。深みのある辛さがやみつきになります。
そんな陳さんの本があったので、手にとってみました。ジュニア新書ということもあり、とても読みやすかったです。
テレビなどで拝見する、明るい陳さんそのままが伝わってきます。そんな陳さんにも、父親の後を継ぐということへの悩みや葛藤があったことを知り、日々の努力が積み重なって「鉄人」になっていったのだと強く感じました。
巻末のレシピを見ながら、陳さんの味には程遠いと思いますが麻婆豆腐を作ってみようと思います！！
そんな陳さんの本があったので、手にとってみました。ジュニア新書ということもあり、とても読みやすかったです。
テレビなどで拝見する、明るい陳さんそのままが伝わってきます。そんな陳さんにも、父親の後を継ぐということへの悩みや葛藤があったことを知り、日々の努力が積み重なって「鉄人」になっていったのだと強く感じました。
巻末のレシピを見ながら、陳さんの味には程遠いと思いますが麻婆豆腐を作ってみようと思います！！
形式:新書
岩波ジュニア新書の一冊。しかし、大人が読んでも充分に面白い。
著者は「料理の鉄人」として知られる人物。しかし、テレビ番組の放映以前は、父親の陳健民のが著名な存在であった。陳健民は日本に四川料理を伝え、また「きょうの料理」にたびたび出演し、麻婆豆腐を一般に広めていった料理人なのである。
本書は、著者の半生記ともいうべきもので、幼少時から現在までの料理人生が語られている。前半は父親との関係がメインである。同じ道を選んだからこそ分かる父親の偉大さ。父から学ぶものがたくさんあり、同時に乗り越えるべき壁でもある。そのなかで苦悩しつつ、自分の生き方を見つけていく過程が青春小説のようで感動的だ。
後半は自分の道を歩み始めた著者が理想とする料理人としての心得。真面目で説得力があり、尊敬できる。
陳健民の奥さんであり、著者の母親でもある陳洋子について書かれた、吉永みち子『麻婆豆腐の女房−「赤坂四川飯店」物語』と合わせて読んでも面白いだろう。
著者は「料理の鉄人」として知られる人物。しかし、テレビ番組の放映以前は、父親の陳健民のが著名な存在であった。陳健民は日本に四川料理を伝え、また「きょうの料理」にたびたび出演し、麻婆豆腐を一般に広めていった料理人なのである。
本書は、著者の半生記ともいうべきもので、幼少時から現在までの料理人生が語られている。前半は父親との関係がメインである。同じ道を選んだからこそ分かる父親の偉大さ。父から学ぶものがたくさんあり、同時に乗り越えるべき壁でもある。そのなかで苦悩しつつ、自分の生き方を見つけていく過程が青春小説のようで感動的だ。
後半は自分の道を歩み始めた著者が理想とする料理人としての心得。真面目で説得力があり、尊敬できる。
陳健民の奥さんであり、著者の母親でもある陳洋子について書かれた、吉永みち子『麻婆豆腐の女房−「赤坂四川飯店」物語』と合わせて読んでも面白いだろう。
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