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内容紹介
365日楽しめる、究極の無水料理。無水調理器具バーミキュラ初の公式レシピＢＯＯＫ。
無水料理の定番メニューから、豪華なアレンジレシピまで、５７レシピをご紹介します。
料理を担当されるのは、蒸し料理や節約料理で有名な岩崎啓子先生です。
【CONTENTS】
・バーミキュラのここがすごい！
・バーミキュラでおいしく作るコツ
part1 バーミキュラで無水調理
・かぼちゃの煮っころがし
・ギリシャ風ホットベジマリネ
・夏野菜の無水ラタトゥイユ
・しっとり、ほっこり肉じゃが
・無水炒り鶏
・ソーセージポトフ
・とろとろロールキャベツ
・本格ビーフカレー
・里いもとお揚げのだし煮
・ぶり大根
・スパイシー角煮
・お手入れ法と使用上の注意 …etc.
part2 バーミキュラでローストする
・ふっくらハンバーグ
・ローストポーク
・焼き豚
…etc.
part3 バーミキュラで揚げる
・ミラノ風ポークカツレツ
・ジューシーから揚げ
・ポテトフライ
…etc.
part4 バーミキュラでごはんを炊く
・エスニックチキンライス
・シーフードパエリア
・えび玉ごはん
…etc.
part5 バーミキュラでパンを焼く、お菓子を作る
・プレーンブレッド
・簡単バナナブレッド
・イタリアンクイックブレッド
…etc.
無水料理の定番メニューから、豪華なアレンジレシピまで、５７レシピをご紹介します。
料理を担当されるのは、蒸し料理や節約料理で有名な岩崎啓子先生です。
【CONTENTS】
・バーミキュラのここがすごい！
・バーミキュラでおいしく作るコツ
part1 バーミキュラで無水調理
・かぼちゃの煮っころがし
・ギリシャ風ホットベジマリネ
・夏野菜の無水ラタトゥイユ
・しっとり、ほっこり肉じゃが
・無水炒り鶏
・ソーセージポトフ
・とろとろロールキャベツ
・本格ビーフカレー
・里いもとお揚げのだし煮
・ぶり大根
・スパイシー角煮
・お手入れ法と使用上の注意 …etc.
part2 バーミキュラでローストする
・ふっくらハンバーグ
・ローストポーク
・焼き豚
…etc.
part3 バーミキュラで揚げる
・ミラノ風ポークカツレツ
・ジューシーから揚げ
・ポテトフライ
…etc.
part4 バーミキュラでごはんを炊く
・エスニックチキンライス
・シーフードパエリア
・えび玉ごはん
…etc.
part5 バーミキュラでパンを焼く、お菓子を作る
・プレーンブレッド
・簡単バナナブレッド
・イタリアンクイックブレッド
…etc.
内容（「BOOK」データベースより）
三代続く日本の小さな工場で、職人がひとつひとつ心をこめて仕上げた鍋。「バーミキュラ」初のレシピ本。究極の無水調理満載。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
この本のレシピで、肉じゃが・ぶり大根・からあげ・ポテトフライ・チキンライス・白米などなど、色々と作らせていただきましたが、どれもこれも本当に美味しかったです☆
重いバーミキュラですが、コンセプト通り毎日使いたくなるお鍋です。
高くて迷いましたが買って良かったし、この本もすごく助かっています。まだまだ作りたいものがたくさんあるので、楽しみです。
重いバーミキュラですが、コンセプト通り毎日使いたくなるお鍋です。
高くて迷いましたが買って良かったし、この本もすごく助かっています。まだまだ作りたいものがたくさんあるので、楽しみです。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
バーミキュラが届いてから３カ月、本当に、ほぼ毎日使っています。クリスマスもお正月も、そしてふだんの日も大活躍です。ポトフ、里いもと揚げの煮物、ぶり大根、角煮、白菜と豚肉の重ね蒸し、アクアパッツア、焼き豚、サーモンのハーブやき、ジューシーから揚げ、おかゆは、特に何度も作っています。というか、この方のレシピ通り作れば、確実においしくできて、家族やお客さんにほめられるので、なんだか料理好きになりました！ インスタントのだしを使わないところと、砂糖の分量が少ないところも気にいっています。バーミキュラで和食の本も欲しいなー。。。最後のバーミキュラ開発物語に感動しました。いい会社ですね♪
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