商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
定番の梅干しから四季の野菜漬けまで漬け物のすべてがわかる。減塩してもおいしく漬けられるコツがいっぱい。
内容（「MARC」データベースより）
定番漬けから四季の野菜漬け、ふるさとの自慢漬け、漬け物活用クッキングまで、漬け物のおいしさが満載。『家の光』掲載及び90年刊「日本の味漬けもの300種」、02年刊「手づくり食品大百科」をもとに再編集したもの。
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
和風スローフード、漬け物！,
By 小梅 (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 漬け物百科―旬を楽しむわが家の味 (大型本)
母が購入したのですが、本当にすばらしい本です。百科の名前に恥じない各種漬け物がラインナップされていますので、 暇なときにパラパラーッとみては、これも作りたい、あれも作りたい、 みんな美味しそう♪とうっとりできます。 手順も簡潔ですし、写真も的確なのでみてすぐに作ることができますしね。 １日あればできてしまうものから（オクラの味噌漬け、ナスの柴漬けなど） 時間はかかるけれど、ザ・漬け物の梅干し、ぬか漬けまで。 また、ほとんどが野菜、塩、みそ、酒などの昔からある材料なうえに、 漬け物は乳酸菌が豊富なのでヘルシーなスローフードともいえる！（強引かな） 主婦の方はもちろん、既婚未婚老若男女問わずにご自宅にぜひ１冊。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
内容がすごく豊富です,
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レビュー対象商品: 漬け物百科―旬を楽しむわが家の味 (大型本)
一瞬口がすっぱくなってしまいそうな表紙に惹かれて購入しました。300ページにわたる豊富な内容で、今まで使い切れなくてだめにしてしまったような野菜もいろんな漬物にして食べれるんだなぁと思いました。 季節ごとに旬の野菜を使った2.3種類のお漬物が載っていて、本格的なものから、簡単に作れるものがあって年間通じて楽しめると思います。 野菜の栄養分についての説明などもあり、まさしく漬け物百科です！ 無添加、手作り食品が好きな方にはきっと充実の内容だと思います。 ただ重たいので持ち運びは大変だとおもいます。
5つ星のうち 5.0
写真が大きく、きれいです,
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レビュー対象商品: 漬け物百科―旬を楽しむわが家の味 (大型本)
とても気に入っています。とにかく写真が美しく、見ているだけで、やる気がおきる本です。それぞれの漬物の作り方が細かく掲載されています。レシピの中身は、個人的には好きです。味覚は皆さんそれぞれですからね。特に漬物の場合は、塩加減やなにやらと、好みの問題が大きいので、そこは個人で調整していく必要があるのではないかと思います。
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