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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
飲食店で接客をしているとよくある、こんなケースやあんなケース…。どのように接客していけばいいか、なかなかわからないもの。本書には、気の利いた接客ができるように多くのヒントを盛り込んだ。お客様の様子からどんな風に対応すれば、お客様が喜んでくれるのかを具体的に解説。この仕事が初めてのスタッフが理解しやすいよう、基本的な接客サービスの技法を中心に、経験を積んだ店長、管理職にこそ、読んでほしい項目も設けた。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
加藤 雅彦
1971年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、1年半のサラリーマン生活を経験し、(株)グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社(株)アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。またサービスのコーチとして全国の飲食店現場を飛び回り、笑顔・元気・愛嬌あふれる店長、スタッフを育成中
荒井 良彦
1999年サッポロビール株式会社入社。お客様の繁盛のためだけに活動するフードビジネスサポートグループ(FBS)を経て、本社外食戦略部において人財育成支援機能の特化を推し進める。2009年社内ベンチャー第1号として、SHS株式会社設立、同社代表取締役社長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1971年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、1年半のサラリーマン生活を経験し、(株)グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社(株)アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。またサービスのコーチとして全国の飲食店現場を飛び回り、笑顔・元気・愛嬌あふれる店長、スタッフを育成中
荒井 良彦
1999年サッポロビール株式会社入社。お客様の繁盛のためだけに活動するフードビジネスサポートグループ(FBS)を経て、本社外食戦略部において人財育成支援機能の特化を推し進める。2009年社内ベンチャー第1号として、SHS株式会社設立、同社代表取締役社長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
帯に大久保一彦氏推薦の書。
イラストが扉にあり、それをどう考えるか？の形式になっている。
脱マニュアルの時代に必要なヒントがいっぱい。
社員研修にも使える。
大久保一彦氏の「現場力で勝つ」と一緒に買えば、
これからの時代の経営の助けになること間違いないと思う。
イラストが扉にあり、それをどう考えるか？の形式になっている。
脱マニュアルの時代に必要なヒントがいっぱい。
社員研修にも使える。
大久保一彦氏の「現場力で勝つ」と一緒に買えば、
これからの時代の経営の助けになること間違いないと思う。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
お客さまの外見、しぐさを見て、お客さまの望んでいる店側のベターな対応法が書かれており、「なるほど」と納得できた。また、３５のパターンでお客さまの状況がイラストで書かれており、まずイラストだけを見て、「あなただったら、どう対応する？」と考えさせる従業員研修にも使える。
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