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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
だれも書かなかったラーメンの物語。日本のラーメン界を代表する10人の伝説。
内容（「MARC」データベースより）
「ラーメンはこだわれば無限にこだわれるし、さぼろうと思えばいくらでも手を抜けるものだ」 小さい仕事を手抜きしないひたむきさで、一杯のラーメンを作り続ける「名人」10人の素顔に迫る。
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形式:単行本
小野員裕の「魂のラーメン」などを手にラーメンの食べ歩きをしていたのだが、人気ラーメン店の店主に取材して、その半生を紹介したこの本を読んだら、ラーメンの味が変わった。
大勝軒、支那そばや、麺屋武蔵、くじら軒など、いずれも支店しか行ったことがなく、味も正直イマイチ…と思っていたのだが、本店に行くと印象が激変した。ラーメン好きなら必読・必携の本といえる。
大勝軒、支那そばや、麺屋武蔵、くじら軒など、いずれも支店しか行ったことがなく、味も正直イマイチ…と思っていたのだが、本店に行くと印象が激変した。ラーメン好きなら必読・必携の本といえる。
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