商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
うなぎの誕生から蒲焼まで。パワーの出る食品のナンバーワン、うなぎ料理。一流の板前さんの秘密を盗み作って見よう鰻丼。
内容（「MARC」データベースより）
パワーの出る食品のナンバーワンのうなぎ料理。浜名湖の養殖うなぎの歴史を中心に、鮭とうなぎの海洋大旅行や、世相のうつりかわりなどを綴るエッセイ。皇太子の見学などエピソードも紹介。
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