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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
ティーアンラは直訳すれば「手の脂」。愛情込めて、ていねいにつくった、料理のおいしさをあらわします。那覇で育ったおばあちゃん世代の昔ながらの家庭料理、その娘がつくる、新しい感覚もとりいれた料理、海の幸・野の幸を生かすくふうがいっぱいの波照間島の料理、沖縄がもっと身近になる80のレシピ。
内容（「MARC」データベースより）
ティーアンラは直訳すれば「手の脂」。那覇で育ったおばあちゃん世代の家庭料理、その娘が作る新しい感覚も取り入れた料理、海の幸・野の幸を生かした波照間島の料理など、愛情込めて丁寧に作る80のレシピ。〈ソフトカバー〉
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
17 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
沖縄で食べた料理を自分でも作ってみたくてこの本を図書館で借りました。
沖縄の食生活についての読み物があったり、
ひとつひとつのレシピにもその背景やコツなどのコメントがついていたり、
なかなか手に入らない沖縄の食材については代用できるものが書いてあったり、
沖縄食材を購入できるショップリストもあったりと、
沖縄の食生活についての読み物があったり、
ひとつひとつのレシピにもその背景やコツなどのコメントがついていたり、
なかなか手に入らない沖縄の食材については代用できるものが書いてあったり、
沖縄食材を購入できるショップリストもあったりと、
とにかくこの本が欲しくてたまらなくなり購入しました。
沖縄で生まれ育ったおばあの料理が愛情と一緒にたくさん詰め込まれています。
わたしがいちばん気に入ったのは魚のマース煮（塩煮）。
こんな食べ方があったなんて！という感じです。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
なにげないありふれた感じの沖縄料理の本ですが、沖縄に行って沖縄料理に目覚めた人にはこの上ない入門書だと思います。もっぱら食べることが専門の私でも楽しく読むことができました。沖縄の食文化の紹介もあり、レシピの数８０もこの値段の割には充実していると思います。
リストマニア
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