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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
チャンプルー精神とテーゲー主義の合作料理がここに集結!笑いのエキスがてんこ盛り。飯で読む沖縄のフシギ。
内容（「MARC」データベースより）
不思議に満ちた沖縄の食の世界を探る。「そーめんチャンプルーにどうして刺身が付く必要があるの?」「ポークのおかずってナンダ?」 チャンプルー精神とテーゲー主義の合作料理がここに集結! 沖縄のおかしみを食う旅。
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28 人中、28人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
えーっ、大衆食堂！？驚かないで下さい、内地の大衆食堂とは違います。沖縄の大衆食堂はオバァの味がしみこんでいます。この本を読んで何度も沖縄に行っても新たな発見もあります。沖縄を知るには、この本を読んでから行きましょう、そして味わってください、まさにこの本の通りです。ゴーヤーチャンプルー、クーブイリチー、おかず等などメニューだけでは、それはなに？ですが、ひとつずつ詳しくイラスト付きで解説があり、よむだけで食欲が沸いてきますよ。そう沖縄の大衆食堂は、味の王様です！
形式:単行本
沖縄の大衆食堂を読むための本。率直に、まずメニューが内地と全く違うことに戸惑う。そして恐る恐るオーダーすると、まったく予想もしなかった料理である。テビチ、グルクン、ナーベラー、ゆしとうふ、魚汁等々、すべてチャレンジするべき。私自身は沖縄そばとジューシーもしくは味噌汁定食あたりが身分相応でリーズナブルな定番になりつつある。おでん定食も捨てがたいけれどもね。
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