内容（「BOOK」データベースより）
失敗なく、手作りできるパンのレシピが大集合!パン作りのコツを、写真でも、作り方でも徹底的にわかりやすく解説。むずかしい道具を使わなくてもできるパンばかりを紹介。
内容（「MARC」データベースより）
家庭でも失敗せずに作れる基本の生地数種類を使って、いろいろなパンが作れる! 作り方の行程を丁寧に写真で追って見せる展開で、初心者にも簡単に作れる。人気の全粒粉、玄米粉のパン、天然酵母を使ったパンなども紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
石沢 清美
料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社の商品開発なども手がけている。毎日、自宅で食べるパンを焼きつづけて数年。いろいろなパンを焼いてきたけれど、現在は、かみごたえのある玄米粉や全粒粉を使ったパンがお気に入り(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社の商品開発なども手がけている。毎日、自宅で食べるパンを焼きつづけて数年。いろいろなパンを焼いてきたけれど、現在は、かみごたえのある玄米粉や全粒粉を使ったパンがお気に入り(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
