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商品の説明
内容紹介
おいしい秘密は、“材料の割合”にありました! 食欲をそそる「中華の万能だれ」や、
おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、
すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。
この本では、身近な調味料で作れる、和・洋・中・エスニックのたれ・ソースのレシピを
盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを
作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。
しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真入とともに紹介されているので、
すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。
おかずに最適な「洋風定番ソース」、プロの味がだせる「和風のたれ」などなど、
すべて自分でつくれる全151レシピをオールカラーで紹介。
この本では、身近な調味料で作れる、和・洋・中・エスニックのたれ・ソースのレシピを
盛りだくさんで紹介。さらに誰でも失敗なく味を再現できるように、たれ・ソースを
作るときの材料の「黄金の割合」が、ひと目でわかる大きなアイコンで表示されています。
しかも掲載されたソース・たれを使った料理レシピも写真入とともに紹介されているので、
すぐにおいしい一品を作ることも可能。楽しみながらレパートリーがどんどん広がる一冊です。
内容（「BOOK」データベースより）
この本では、身近な調味料や器具で作れる、和・洋・中・エスニックのたれとソースのレシピ151種(うちアレンジ25種)を紹介している。
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10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
ドレッシングやソースの配合をイラストで書いてあるので(大さじ3なら大きい目のさじを3つ等)、調合を間違えにくくなり、ソース作りがとてもラクになりました。 また、保存法・保存期間もそれぞれのレシピに記載されていて、作り置きの参考になります。
市販のドレッシング・ソースのビンが賞味期限切れで冷蔵庫に並ぶことが多かったのですが、自分で作るようになったおかげで、これからはそのような無駄もなくなりそうです。
レシピはどんぶりのだし等の和風から基本のフレンチドレッシング、フレンチをベースに作るシーザードレッシング、また中華料理や生春巻きのソースまで幅広く、その数も味も申し分ないです。 サブタイトルにあるように、本当に”一生使える”料理本だと思います。
市販のドレッシング・ソースのビンが賞味期限切れで冷蔵庫に並ぶことが多かったのですが、自分で作るようになったおかげで、これからはそのような無駄もなくなりそうです。
レシピはどんぶりのだし等の和風から基本のフレンチドレッシング、フレンチをベースに作るシーザードレッシング、また中華料理や生春巻きのソースまで幅広く、その数も味も申し分ないです。 サブタイトルにあるように、本当に”一生使える”料理本だと思います。
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