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出版社/著者からの内容紹介
あの人は、グルメでも食通でもない。本物の「食道楽」だった。彼の愛した味を、正太郎の書生を勤めた男と縁の料理人が完全再現。
内容（「BOOK」データベースより）
こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
25 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
池波正太郎のファンならずとも食に興味のある人なら楽しめる本です。ただ、おいしそうな食事を紹介する池波氏の元書生の著者に好き嫌いが多く、栗・芋・南瓜・粉モノ・ハンバーグが駄目ときては、紹介される読者もげんなりする部分もあり、その旨さがもうひとつ伝わってこないのは残念。ご自分の趣味ではなく、池波氏の趣味をストレートに伝えてくれればなおよかった。
16 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
紹介されている料理は涎が止まらなくなるものばかりで堪りませんが、元書生の著者の文章があまりお上手では無いので魅力が半減してますね。尚且つ栗・芋・南瓜・粉モノ・ハンバーグが駄目ときては、話にならないというか「本」にならないでしょ？池波ネタで食べていくことを覚悟してるのなら、こんな子供みたいな好き嫌いくらいはお止めになっては如何でしょう？
「剣客商売庖丁ごよみ」も併せて購入してあったので、そちらを最初に読んでいなかったのが幸いでしたかねぇ・・全く文章の品格が違うのである。料理には大事な後味を感じたいのでしたら、迷うことなく「剣客商売庖丁ごよみ」をおすすめします。
「剣客商売庖丁ごよみ」も併せて購入してあったので、そちらを最初に読んでいなかったのが幸いでしたかねぇ・・全く文章の品格が違うのである。料理には大事な後味を感じたいのでしたら、迷うことなく「剣客商売庖丁ごよみ」をおすすめします。
20 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:文庫
平凡社のコロナブックスシリーズの「東京のうまいもの」「京都・大阪のうまいもの」や、この本にも登場する近藤氏が池波氏の正太郎の小説にでてくる料理を再現する「剣客商売包丁ごよみ」をはじめ、池波正太郎の小説やエッセイに登場する食べ物を題材として企画された本を結構読んできたが、この本はダメ。
とにかく文章を書いている、過去に池波氏の書生だったという佐藤隆介という人物がダメだ。
自分の趣味（食べ物）のことを本にしたいが、自分の名前では売れないし出版もできないので、“故”池波正太郎の名を無断で借りたんじゃないかというくらい、著者は自分の趣味（他人からみれば嫌味な）の世界をひけらかしているから性質が悪い。
彼の雑文製造処「鉢山亭」主人という妙に気取った肩書きも鼻につくし、自分を下に置いたようにしながら上から目線で書く文章も鼻につく。いも、かぼちゃ、くりが嫌い。挽肉は好きだけどハンバーグは嫌いといって、つくられた料理を口にすらしない。しかも料理人に失礼なことをしているとは露ほどにも思っていない。何様のつもりだ、とつっこみのひとつでも入れたくなる。
書生（この時代がかった言い方も気取りが感じられて好きになれないが）をやめた経過を著者は、ある事情としか書いていないが、実は愛想をつかされただけではないのかと勘ぐりたくなってしまう。
池波正太郎という名前が書かれていなければ手に取ることもなかった一冊だと思うが、名前に惹かれて買っただけに、腹のたち具合もかなりのものだった。
自分の趣味を書くのであれば、池波正太郎をダシにすべきではない。
とにかく文章を書いている、過去に池波氏の書生だったという佐藤隆介という人物がダメだ。
自分の趣味（食べ物）のことを本にしたいが、自分の名前では売れないし出版もできないので、“故”池波正太郎の名を無断で借りたんじゃないかというくらい、著者は自分の趣味（他人からみれば嫌味な）の世界をひけらかしているから性質が悪い。
彼の雑文製造処「鉢山亭」主人という妙に気取った肩書きも鼻につくし、自分を下に置いたようにしながら上から目線で書く文章も鼻につく。いも、かぼちゃ、くりが嫌い。挽肉は好きだけどハンバーグは嫌いといって、つくられた料理を口にすらしない。しかも料理人に失礼なことをしているとは露ほどにも思っていない。何様のつもりだ、とつっこみのひとつでも入れたくなる。
書生（この時代がかった言い方も気取りが感じられて好きになれないが）をやめた経過を著者は、ある事情としか書いていないが、実は愛想をつかされただけではないのかと勘ぐりたくなってしまう。
池波正太郎という名前が書かれていなければ手に取ることもなかった一冊だと思うが、名前に惹かれて買っただけに、腹のたち具合もかなりのものだった。
自分の趣味を書くのであれば、池波正太郎をダシにすべきではない。
最近のカスタマーレビュー
「佐藤隆介の食卓」という書名で堂々と売れよ！
とにかく、池波正太郎の自称書生だったという、この佐藤隆介という男がダメ。... 続きを読む
投稿日: 9か月前 投稿者: marigaux10010
タイトル負け、という印象を受けます
他の方も強くおっしゃられていますが、とにかく読み物としてなぜか全般に鼻持ちならない印象が強く「食卓を再現するのに東奔西走している」のは調理人だけのように思います。... 続きを読む
投稿日: 18か月前 投稿者: jaguarmen_99
旨いものにはそれなりに
池波正太郎の著書をあまり読んでない身に、この本について語る資格はないとおもいつつ。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/14 投稿者: ござねぶり
池波好み
2001年に出た単行本の文庫化。... 続きを読む
投稿日: 2009/10/15 投稿者: 志村真幸
「剣客商売庖丁ごよみ」をおすすめします
池波正太郎と料理人の近藤氏が小説にでてくる料理を再現した「剣客商売庖丁ごよみ」が気に入り、そのつもりで本書を購入しました。「剣客商売庖丁ごよみ」の後書きだったかに... 続きを読む
投稿日: 2007/4/19 投稿者: neu-neu
実践にも使えるが、女性には勧めたくない。
... 続きを読む
投稿日: 2004/12/6 投稿者: まめまる
池波さんの季節の食事
... 続きを読む
投稿日: 2004/4/16 投稿者: ib_pata
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