商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は「第3回ネスレハイドレーションシンポジウム」のプロシーディングとしてNutrition Reviewsに掲載されたものである。
内容（「MARC」データベースより）
2004年にスイスで開かれた「第3回ネスレ ハイドレーションシンポジウム」の内容をまとめた一冊。健康を維持するための水分補給の重要性、水分補給状態の評価、およびヒトの水分要求量に関する最新のレビューを掲載する。
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この本は『水分補給』の最新科学です。少し専門的なので多少の知識がない人には読みこなすのが大変でしょう。『食べもの通信』7月号で要訳したものが出ますので、合わせて読むとわかりやすいと思います。
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