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商品の説明
内容紹介
インドの「アーユルヴェーダ」は、デトックス＝毒出しをもっとも重んじる医学です。病気になってから治すのではなく、私たちの食生活、生活習慣を整えることにより、からだにたまった毒素を排出し、免疫力を高めるために知恵の結集です。この本ではアーユルヴェーダにもとづき、毒をためる食材を使わず、毒を出す食材で美味しいスープを作りました。毒出し博士・蓮村誠先生と人気料理人・青山有紀さんの、美味しいコラボが楽しめます。毎日食べても飽きないスープから、食事になるスープ、スイーツスープまで、まさにスープを越えたスープが43レシピ。
内容（「BOOK」データベースより）
食べるスープからスイーツスープまで。便秘、ダイエット、冷え性、疲れ、からだのむくみをスープで治す。毒出し先生、人気料理家の美味しい毒出しコラボ。
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47 人中、43人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
いいと感じたところ
レシピが一人前、の材料表示！
シンプルな材料で作れる
体調・症状に合わせたスープが作れる
簡単なのにおいしい！！
複雑なレシピじゃない 手軽なもの多し
やっぱスープは病人も食べるくらいだから消化がいい
少し残念
青山有紀さんご本人はカルチャースクール（行ってきました・・）で「10分くらいでさっと作れる」と仰っていたが、材料を細かくしたりするのに、器具を使ってももう少しかかるかな・・
アーユルヴェーダの知識が少しないと、受け入れがたいこともあるのかも
シンプルゆえに、材料の善し悪しは大きいかも
って感じです。
特筆すべきは、「NO牛乳、NOじゃがいも＆小麦粉のとろみ、NOブイヨン、NO多大な手間暇」なのに、味が深い！！
ミラクル青山有紀さん！ 料理が楽しくなること間違いないなあ〜 不思議でしょうがないレシピ、多いです。
やはり「ギー」が、凄いんだと思う。
蓮村先生の本をインド的だからという人には、この「ギー」を、試して欲しいです。
洋菓子のフィナンシェ、上等なクイニーアマン、なんかでは既に味わっている「澄ましバター」のことですが、
私はこれを「幸せの味」にいちばん近いな〜
っていつも思ってます。
これのコクが、ブイヨンとか牛乳を必要としないです。 ほんと、不思議。
蓮村先生は「夜ごはんに、スープと全粒粉パンか麦ごはんでOK」！っていってました。
確かに、一人前なんだけど、例えば蓮根のすりながし等は中くらいのどんぶりに盛りました。
「主食のスープ」です。たっぷり野菜をいただけるのはいいかも。
また、手早く作るには「ギー（澄ましバター）」「昆布だし」などのストックは必要。
＆、バーミックス等の「ハンドミキサー」はあったほうがいいかも。150グラムの蓮根をすり下ろすのは結構きついので、ハンドミキサーで潰すほうがラク。みじん切りとか。 豆乳無くて豆腐ある、という時、潰して水で薄めたりとかできるし。 ジューサー、はポタージュのペーストを作る時は優秀ですが。
昆布だしなどを出す習慣が無いときついかも。でも、すり替えは止めたほうがいいかと。やはりシンプルゆえ、味に大きく影響しそうだな〜 昆布茶とかを・・なんて止めて下さいね。味の素の味だから、あれ。
でも、大量に作ってだし汁は冷凍庫ストック！
蓮村先生の著書を読むと、結構大変な食事をしなくちゃ・・とか思うんだけど、有紀さんはぐっと現代の日本食としてもデトックスレシピとしてもOKなものを紹介してくれたことが素敵。
ヴェーダの体質を知って、乱れも理解できるようになり、さらにお料理上手＆まめ、になれば完璧・・です・・
幾つか作りましたが、出版社の方も言ってたのですが「蓮根すり流し、おそるべし！」です。
味も素晴らしいし怖ろしく簡単だし、翌朝デトックス、凄いです。いい薄口醤油、使って下さい。小さじ１ですが、これが存在感があるです。
かぶとほうれん草のポタージュも素敵。豆乳でつくるのですが、何度食べても、「出汁、入ってないよね・・」って不思議になる。 玉ねぎをセロリに替えると、さらに香り高く、ヤバい味になるですよ！
ごぼうすり流しは、がっつり食べたい！いつもならお肉・・なんてひとにはお勧め。どっしりします。
スープだけでなく、雑炊・麺類、も素敵。
また、デザートスープもおいしかった！
蓮村先生は「是非土鍋で作って！」とも。これは科学的にも味が入り易い温度を保てるとか、いいことばかりだって。
消化がよくなると言われてるそうです。 そのまま食卓へGO! なんで、洗い物少なくて済むし。
働いている方はやっぱ「下ごしらえ・ストック」をがっつりなさること、おすすめ。ポタージュはペーストでストック、直前でゆるめて戴いて下さい！
私はインド風パン「チャパティ」も保存バックで冷凍・焼くだけにしたりしてます。
辰巳芳子さんもいってるが、スープは死ぬ前でも赤ちゃんでも飲むもの、なので、からだにはいいです。めっちゃ。
頑張って健康になるです！！
レシピが一人前、の材料表示！
シンプルな材料で作れる
体調・症状に合わせたスープが作れる
簡単なのにおいしい！！
複雑なレシピじゃない 手軽なもの多し
やっぱスープは病人も食べるくらいだから消化がいい
少し残念
青山有紀さんご本人はカルチャースクール（行ってきました・・）で「10分くらいでさっと作れる」と仰っていたが、材料を細かくしたりするのに、器具を使ってももう少しかかるかな・・
アーユルヴェーダの知識が少しないと、受け入れがたいこともあるのかも
シンプルゆえに、材料の善し悪しは大きいかも
って感じです。
特筆すべきは、「NO牛乳、NOじゃがいも＆小麦粉のとろみ、NOブイヨン、NO多大な手間暇」なのに、味が深い！！
ミラクル青山有紀さん！ 料理が楽しくなること間違いないなあ〜 不思議でしょうがないレシピ、多いです。
やはり「ギー」が、凄いんだと思う。
蓮村先生の本をインド的だからという人には、この「ギー」を、試して欲しいです。
洋菓子のフィナンシェ、上等なクイニーアマン、なんかでは既に味わっている「澄ましバター」のことですが、
私はこれを「幸せの味」にいちばん近いな〜
っていつも思ってます。
これのコクが、ブイヨンとか牛乳を必要としないです。 ほんと、不思議。
蓮村先生は「夜ごはんに、スープと全粒粉パンか麦ごはんでOK」！っていってました。
確かに、一人前なんだけど、例えば蓮根のすりながし等は中くらいのどんぶりに盛りました。
「主食のスープ」です。たっぷり野菜をいただけるのはいいかも。
また、手早く作るには「ギー（澄ましバター）」「昆布だし」などのストックは必要。
＆、バーミックス等の「ハンドミキサー」はあったほうがいいかも。150グラムの蓮根をすり下ろすのは結構きついので、ハンドミキサーで潰すほうがラク。みじん切りとか。 豆乳無くて豆腐ある、という時、潰して水で薄めたりとかできるし。 ジューサー、はポタージュのペーストを作る時は優秀ですが。
昆布だしなどを出す習慣が無いときついかも。でも、すり替えは止めたほうがいいかと。やはりシンプルゆえ、味に大きく影響しそうだな〜 昆布茶とかを・・なんて止めて下さいね。味の素の味だから、あれ。
でも、大量に作ってだし汁は冷凍庫ストック！
蓮村先生の著書を読むと、結構大変な食事をしなくちゃ・・とか思うんだけど、有紀さんはぐっと現代の日本食としてもデトックスレシピとしてもOKなものを紹介してくれたことが素敵。
ヴェーダの体質を知って、乱れも理解できるようになり、さらにお料理上手＆まめ、になれば完璧・・です・・
幾つか作りましたが、出版社の方も言ってたのですが「蓮根すり流し、おそるべし！」です。
味も素晴らしいし怖ろしく簡単だし、翌朝デトックス、凄いです。いい薄口醤油、使って下さい。小さじ１ですが、これが存在感があるです。
かぶとほうれん草のポタージュも素敵。豆乳でつくるのですが、何度食べても、「出汁、入ってないよね・・」って不思議になる。 玉ねぎをセロリに替えると、さらに香り高く、ヤバい味になるですよ！
ごぼうすり流しは、がっつり食べたい！いつもならお肉・・なんてひとにはお勧め。どっしりします。
スープだけでなく、雑炊・麺類、も素敵。
また、デザートスープもおいしかった！
蓮村先生は「是非土鍋で作って！」とも。これは科学的にも味が入り易い温度を保てるとか、いいことばかりだって。
消化がよくなると言われてるそうです。 そのまま食卓へGO! なんで、洗い物少なくて済むし。
働いている方はやっぱ「下ごしらえ・ストック」をがっつりなさること、おすすめ。ポタージュはペーストでストック、直前でゆるめて戴いて下さい！
私はインド風パン「チャパティ」も保存バックで冷凍・焼くだけにしたりしてます。
辰巳芳子さんもいってるが、スープは死ぬ前でも赤ちゃんでも飲むもの、なので、からだにはいいです。めっちゃ。
頑張って健康になるです！！
14 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
長年アーユルヴェーダを実践していますが、自分の体質に合わせた献立を考えるのには苦労していました。これでよいものかといつも迷いながらの食事でしたが、カラーの写真で出来上がりがよくわかり、また季節、それぞれの体質に合わせたアドバイスがあり、初心者レベルの方でもすんなり実践していだだけるわかりやすい本だとおもいます。皆さん書いて有るとおり、かなり美味しいです。蓮村先生は美味しいと思うものは多いが本当に美味しいと思えるものは少ないと書いていらっしゃいましたが、このレシピは本当に美味しいとおもいました。予想以上の味と満足感です。オススメの必須アイテムです。
特別な料理ではないけれど、インド式アーユルベーダを取り入れたスープをわかりやすく解説した本。新鮮な食材をつかい出来立てを食べる、だしは、鰹、昆布、干し貝柱からひいたものを使う等、気軽に作れない敷居の高さを感じました。一般的に身体に良いとされているヨーグルト、きのこ類、ねばねば食品は毒をためるとか…うーん。。。作る作らないは別として、青山さんが心を込めたスープ達。アーユルベーダの説明、写真、そのスープの解説等、読むだけでも損はない一冊だと思います。
最近のカスタマーレビュー
帰宅後２０分で食事可能なレシピ
蓮村先生の文庫本を何気なく手に取って、なにげに食事や生活に対する考え方を大きく変えてから、では何をどう料理して食べればいいのかわからなくなったところでこの本を買い... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: J
感想
自分は、カパ体質で、食べられるものが限られており、レシピ作りに苦労していたのですが、非常に助かりました。作るのに時間がかからないのもいい点です。さすが青山だなとお... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: nanao
おいしい
とにかくどれを作ってもおいしいです！簡単だし、かなり重宝しています。
これで体にいいなんてすばらしい。
これで体にいいなんてすばらしい。
投稿日: 5か月前 投稿者: ごーじゃす
リストマニア
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