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最も参考になったカスタマーレビュー
33 人中、31人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
塩麹って何だかいいらしいけど、そもそもなんなの？
と思ってとりあえずこちらの本を購入。
塩麹の仕込み方から、塩麹を使った食材の漬け込み方などの基本が書かれており、とても役に立っております。
載っている塩麹を使った料理のレシピも、食材を2〜3つ用意すれば作れるもので、
一人暮らしだしそんなにがっつり料理するわけじゃないけど、
できるだけ身体に良くて手作りのものを食べたいと思う自分にはぴったりでした。
豆腐や卵など単身世帯ではあまりがちな食材も、塩麹で漬ければ日持ちするので食材の無駄も減ります。
仕込みは手軽で、漬けた食材は素材の味が濃くなってやわらかい。ほんとうにありがたい調味料です。多分一生、使います（笑）
塩麹をある程度使いこなしている方や、料理を毎日バリバリする方にはレシピ集として物足りないかもしれません。
でもこれから塩麹を作ってみようと思う方、塩麹ってどうやって使えばいいの？という基本を知りたい方にはとても役に立つ一冊だと思います。
と思ってとりあえずこちらの本を購入。
塩麹の仕込み方から、塩麹を使った食材の漬け込み方などの基本が書かれており、とても役に立っております。
載っている塩麹を使った料理のレシピも、食材を2〜3つ用意すれば作れるもので、
一人暮らしだしそんなにがっつり料理するわけじゃないけど、
できるだけ身体に良くて手作りのものを食べたいと思う自分にはぴったりでした。
豆腐や卵など単身世帯ではあまりがちな食材も、塩麹で漬ければ日持ちするので食材の無駄も減ります。
仕込みは手軽で、漬けた食材は素材の味が濃くなってやわらかい。ほんとうにありがたい調味料です。多分一生、使います（笑）
塩麹をある程度使いこなしている方や、料理を毎日バリバリする方にはレシピ集として物足りないかもしれません。
でもこれから塩麹を作ってみようと思う方、塩麹ってどうやって使えばいいの？という基本を知りたい方にはとても役に立つ一冊だと思います。
23 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
密かなブームの塩麹。
我が家でも、今年の春から作って、早くも半年がたしますが、飽きることがありません。
この食材と合わせるとどんな味がするのだろう？
想像した以上に美味しい味をつくりだします。
安いお肉も、普段食べている野菜も、豆腐も、チーズもこの本を使えば、
特別な美味しさに。
写真やイラストが可愛らしく、料理意欲を刺激してくれます。
ぜひ、どうぞ。
我が家でも、今年の春から作って、早くも半年がたしますが、飽きることがありません。
この食材と合わせるとどんな味がするのだろう？
想像した以上に美味しい味をつくりだします。
安いお肉も、普段食べている野菜も、豆腐も、チーズもこの本を使えば、
特別な美味しさに。
写真やイラストが可愛らしく、料理意欲を刺激してくれます。
ぜひ、どうぞ。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
厳しいレビューもあるようですが、
市販の塩麹を使って、普段のおうちごはんのおかずを1品、2品つくりたいわたしにとっては大満足。
満遍なく野菜、肉、魚でのレシピが紹介され、炒める、漬ける、などなど応用範囲を広くて肩肘はって
1回だけやったけど、あとはムーリーみたいなことにならず定番化できそうな紹介。
自分で塩麹そのものから作りたい方ように、きちんと説明もあったので大満足でした。
市販の塩麹を使って、普段のおうちごはんのおかずを1品、2品つくりたいわたしにとっては大満足。
満遍なく野菜、肉、魚でのレシピが紹介され、炒める、漬ける、などなど応用範囲を広くて肩肘はって
1回だけやったけど、あとはムーリーみたいなことにならず定番化できそうな紹介。
自分で塩麹そのものから作りたい方ように、きちんと説明もあったので大満足でした。
最近のカスタマーレビュー
かんたんでおいしいレシピ
塩麹の作り方は、手に入りやすい乾燥米麹のレシピです。
おかずも、冷蔵庫にいつもありそうなもので少ない材料で... 続きを読む
おかずも、冷蔵庫にいつもありそうなもので少ない材料で... 続きを読む
投稿日: 4日前 投稿者: snow
「はじめて」にぴったり。
塩麹に興味を持ったものの、色々な情報や方法がありすぎて
どこから手をつけたらいいものか？と思っていた時に
この本を見つけました。... 続きを読む
どこから手をつけたらいいものか？と思っていた時に
この本を見つけました。... 続きを読む
投稿日: 10日前 投稿者: 匿名
塩麹マジック
いやあ〜噂以上、予想以上、期待以上の素晴らしさです！塩麹！！
塩麹の酵素の働きでこんなに食べ物がおいしく変化するとは何とも驚き。... 続きを読む
塩麹の酵素の働きでこんなに食べ物がおいしく変化するとは何とも驚き。... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: くみみん
文化放送「くにまるジャパン」で知りました。
東京のラジオ局文化放送「くにまるジャパン」にてかわいいレポーターとして人気急上昇のひよこ1号こと峰ゆきちゃんがレポートしてくれた番組内で紹介されていた本書。続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: あららあ
からだにやさしい気がする塩麹
まずは、簡単なものからチャレンジしています
ゆで卵に塩麹、魚に鳥肉に豚肉簡単で美味しい
柔らかくなり、味もマイルドお試しあれ
ゆで卵に塩麹、魚に鳥肉に豚肉簡単で美味しい
柔らかくなり、味もマイルドお試しあれ
投稿日: 6か月前 投稿者: kuro
初心者には役に立ちます。
料理はいつも定番で、新しいものに挑戦できない私。
この本に興味を持ったのは、某雑誌の「発酵食品」の特集を読んだためです。... 続きを読む
この本に興味を持ったのは、某雑誌の「発酵食品」の特集を読んだためです。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: のはら
普通のレシピ本
読んだだけですが、普通のおかずの本に麹がのっているだけの印象でした。塩麹は何でも合うと書けば良かったのでは？麹の特色があまり感じませんでした。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: 通行人Ａ
リストマニア
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