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内容紹介
自宅で焼きたてのパンを食べることができたら……。パン好きの人なら誰でも憧れるのではないでしょうか?本書は、人気のパン教室を主宰する著者がていねいにパンの作り方を教えます。基本の作り方から、アレンジ・バリエーションレシピまで、プロセス写真を豊富に掲載。本書の主な内容は、アメリカ(基本のベーグル→ほうれんそうベーグル、トマトベーグルetc.)、イタリア(基本のフォカッチャ→パセリフォカッチャ、カルツォーネetc.)、日本(基本の菓子パン→あんぱん、メロンパンetc.)、イギリス(基本の食パン→玄米ブレッド、ミルクブレッドetc.)、フランス(基本のクロワッサン→クロワッサン・オ・ザマンド、クイニー... 続きを読む |
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