毎日おいしい! 手作りパン生活 (PHPビジュアル実用BOOKS) [単行本（ソフトカバー）]

自宅で焼きたてのパンを食べることができたら……。
パン好きの人なら誰でも憧れるのではないでしょうか?
本書は、人気のパン教室を主宰する著者がていねいにパンの作り方を教えます。
基本の作り方から、アレンジ・バリエーションレシピまで、プロセス写真を豊富に掲載。
本書の主な内容は、アメリカ(基本のベーグル→ほうれんそうベーグル、トマトベーグルetc.)、
イタリア(基本のフォカッチャ→パセリフォカッチャ、カルツォーネetc.)、
日本(基本の菓子パン→あんぱん、メロンパンetc.)、
イギリス(基本の食パン→玄米ブレッド、ミルクブレッドetc.)、
フランス(基本のクロワッサン→クロワッサン・オ・ザマンド、クイニーアマンetc.)、
ドイツ(基本のライ麦パン→くるみレーズンパン、オリーブパンetc.)
の6カ国の国別にパンを紹介しています。
基本のパンをマスターすれば、さまざまなアレンジパンを自宅のオーブンで
気軽に焼けるようになります!

ベーグル、食パン、クロワッサン…パン作りの基本からバリエーション・アレンジレシピまで、豊富に紹介。

坂本 りか
大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、同校職員として4年間大阪で勤務。エコールキュリネール国立(現在、エコール辻東京)「製菓専門カレッジ」で開校より助教授として12年間勤務(製パンを担当)。2003年より、「パン教室Bread&Sweets」を主宰。気さくな人柄とわかりやすい指導には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)