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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
海水魚から淡水魚まで、人気魚種から外道まで、さらに定番料理からアイデア料理まで、72魚種、約250種の料理を一挙に紹介。初めて台所に立つ人でもわかるように、カラー写真で、ていねいに手順を追って解説。基本編も充実。「ここがPOINT」で上手に仕上げるコツがわかる。
内容（「MARC」データベースより）
海水魚から淡水魚まで、人気魚種から外道まで、さらに定番料理からアイデア料理まで、72魚種、約250種の料理を一挙に紹介。初めて台所に立つ人でもわかるように、カラー写真で丁寧に解説する。〈ソフトカバー〉
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
釣った魚を食べて供養する事にしている人に向いている本です。
たくさん釣れ、食傷気味になってきた時に味を変える料理法などが紹介されており、便利。
また、あんまし美味しくない外道の料理方法も紹介されていて、釣り人には有難い一冊です。
たくさん釣れ、食傷気味になってきた時に味を変える料理法などが紹介されており、便利。
また、あんまし美味しくない外道の料理方法も紹介されていて、釣り人には有難い一冊です。
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
いい本ですね~！すぐにでも釣りに行って釣って来てさばきたくなる、そんな風に思わせる内容です。写真が豊富で紹介されている魚種もいっぱい！ちょっとした釣り魚図鑑です。ベーシックな料理法からこったものまで満載！
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
海水魚から淡水魚まで72魚種約250種類の料理が紹介されています。
本のサイズが料理しながら見ることのできる大きさでちょうどいいです。
オールカラーなので、見やすいし、どういう料理方法で食べるとおいしいかアドバイスがあったり、ほかの魚でも応用できるように料理方法にポイントがかかれてあったりしますので、魚料理を作るときにはまずこの本で調べてみます。
本の冒頭に魚のおろしかた（5枚おろしはここで覚えました）、刺身の作り方、鍋や揚げ物、焼き魚、汁物、盛り付けなど魚料理の基本も教えてくれます。
刺身のツマの紹介（32種類！）、つゆ（3種類）、合わせ醤油（5種類）、合わせ酢（14種類）、合わせ味噌（4種類）、その他の合わせ調味料（4種類）もあって、魚料理以外でも参照しています。
ほかにも漬物の作り方や燻製の作り方、野締めの方法や包丁の選び方や研ぎ方、道具の選び方までアドバイスがあって、この1冊でかなり勉強できました。
おすすめの1冊です。
本のサイズが料理しながら見ることのできる大きさでちょうどいいです。
オールカラーなので、見やすいし、どういう料理方法で食べるとおいしいかアドバイスがあったり、ほかの魚でも応用できるように料理方法にポイントがかかれてあったりしますので、魚料理を作るときにはまずこの本で調べてみます。
本の冒頭に魚のおろしかた（5枚おろしはここで覚えました）、刺身の作り方、鍋や揚げ物、焼き魚、汁物、盛り付けなど魚料理の基本も教えてくれます。
刺身のツマの紹介（32種類！）、つゆ（3種類）、合わせ醤油（5種類）、合わせ酢（14種類）、合わせ味噌（4種類）、その他の合わせ調味料（4種類）もあって、魚料理以外でも参照しています。
ほかにも漬物の作り方や燻製の作り方、野締めの方法や包丁の選び方や研ぎ方、道具の選び方までアドバイスがあって、この1冊でかなり勉強できました。
おすすめの1冊です。
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