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内容紹介
お料理上手で有名な森三中 村上知子による、小麦粉料理のレシピ本です。「豚まんは、最初に蒸した時が、皮が肉汁を吸っていなくて肉汁が多く、一番美味しい。つまり作り立てが一番美味しい。」難しそうな印象のメニューも、作ってみると驚く程簡単。そして、美味しい。この本では、かみしめるとほのかに甘いフカフカ皮の豚まんが作れます。小麦粉、水、塩、卵、等、家にある普通の材料が、調理方法で「ふんわり」になったり「もちもち」になったり「さくさく」になったりと、全く別の食べ物に変わります。和洋中の主食にもスウィーツにもなります。この本は、そういった小麦粉の特徴を活かしたメニューがたくさん入っています。アレンジメニュー... 続きを読む |
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