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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
北の大地から甘くて小さな幸せを。ニセコの森の自然豊かな和菓子たち。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
渡辺 麻里
和菓子職人。大阪あべの辻製菓専門学校卒業。北海道ニセコの森で和菓子工房「松風」を営む。旬の果物や野菜を使った和菓子に定評がある。定期的に催される和菓子教室も人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和菓子職人。大阪あべの辻製菓専門学校卒業。北海道ニセコの森で和菓子工房「松風」を営む。旬の果物や野菜を使った和菓子に定評がある。定期的に催される和菓子教室も人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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18 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
ニセコの森の澄んだ空気がこちらまで広がるよう！,
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レビュー対象商品: 森の中にある小さな工房の和菓子レシピ―春夏秋冬 (単行本)
本を手にした時、そのずっしりとした厚みにびっくりしました。四季のお菓子と、一年を通じて楽しめる定番お菓子が 全部で30品以上も載っていて、そのバリエーションやアレンジを 含むと50品近くあるのではないでしょうか。 基本となるあんこの作り方もちゃんと書かれています。 どのお菓子もおいしそう！ そして、かわいらしさの中に 素材本来のおいしさを活かす丁寧で誠実な姿勢が感じられます。 近所にこんなセンスのよい和菓子屋さんがあっていいなぁ、と ニセコのみなさんをとてもうらやましく思います。 今日は冬のお菓子から「いももち」を作ってみました。 じゃがいもと片栗粉とバター、あとは塩や醤油、砂糖など 家にある材料ばかりで私にも簡単にできました。 外はカリッ、中はもっちり焼けたおもちに、甘めのしょうゆだれが よくからんで、一口食べて「おいしい〜！」と感激しました。 次は、ツルンとした喉ごしを楽しむ「寒天」＆「しょうがみつ」を 作ってみたいと思っています。もう少ししたら「桜もち」… 焼き皮と道明寺の両方ともおいしそうで迷います。 その次は「抹茶カステラ」…素敵な写真を眺めながら そんなことを考えているだけでも楽しくなります。 ページをめくるたびに、ニセコの森の澄んだ空気が こちらまで広がるようです。春夏秋冬に何度もページを開いて 楽しみたいと思います！
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
読み物としてはいいかも,
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レビュー対象商品: 森の中にある小さな工房の和菓子レシピ―春夏秋冬 (単行本)
まったくの初心者がこれから和菓子を作ろう！という内容ではないと思います。少し慣れた方向きかな、と感じます。 イスパタ、寒梅粉、求肥粉、などは手に入りにくい場合があるので その場合は代替品の説明があったほうが親切かな、と思いました。 また、水まんじゅうは｢水まんじゅうの素」を使う、となっているので すこし残念でした。 べこもち、栗の茶巾絞り、れんこんの錦玉羹は広がりを感じられるレシピでした。 いいモノ見つけたな、という気がします。 写真はとても美しく、四季折々の様子が香り立つように感じられ エッセイも楽しめます。 １年をかけてご夫婦で撮影されたとのこと、思いが伝わってきます。 写真とレシピを楽しみながら読む、といいと思います。
12 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
癒されました,
By 咲子 - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 森の中にある小さな工房の和菓子レシピ―春夏秋冬 (単行本)
ここ最近、すごく疲れていて、本屋さんに入っても本を手にとる気力すらなかったのですが、なぜかこの本にすーっと手がのびました。和菓子を作ったことも、作りたいとも思わなかったのですが、、、。この本をパラパラめくっているうちに、心が落ち着いてきました。写真もすごくきれいで、作り方も和菓子初心者の私にもわかりやすくて、作ってみたいなーと思わせます。人生初の、料理本の衝動買いです。まずは寒天から作ろうと思います。本当においしそう。作ったらまた、報告します。
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