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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
北の大地から甘くて小さな幸せを。ニセコの森の自然豊かな和菓子たち。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
渡辺 麻里
和菓子職人。大阪あべの辻製菓専門学校卒業。北海道ニセコの森で和菓子工房「松風」を営む。旬の果物や野菜を使った和菓子に定評がある。定期的に催される和菓子教室も人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和菓子職人。大阪あべの辻製菓専門学校卒業。北海道ニセコの森で和菓子工房「松風」を営む。旬の果物や野菜を使った和菓子に定評がある。定期的に催される和菓子教室も人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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最も参考になったカスタマーレビュー
18 人中、17人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
本を手にした時、そのずっしりとした厚みにびっくりしました。
四季のお菓子と、一年を通じて楽しめる定番お菓子が
全部で30品以上も載っていて、そのバリエーションやアレンジを
含むと50品近くあるのではないでしょうか。
基本となるあんこの作り方もちゃんと書かれています。
どのお菓子もおいしそう！ そして、かわいらしさの中に
素材本来のおいしさを活かす丁寧で誠実な姿勢が感じられます。
近所にこんなセンスのよい和菓子屋さんがあっていいなぁ、と
ニセコのみなさんをとてもうらやましく思います。
今日は冬のお菓子から「いももち」を作ってみました。
じゃがいもと片栗粉とバター、あとは塩や醤油、砂糖など
家にある材料ばかりで私にも簡単にできました。
外はカリッ、中はもっちり焼けたおもちに、甘めのしょうゆだれが
よくからんで、一口食べて「おいしい〜！」と感激しました。
次は、ツルンとした喉ごしを楽しむ「寒天」＆「しょうがみつ」を
作ってみたいと思っています。もう少ししたら「桜もち」…
焼き皮と道明寺の両方ともおいしそうで迷います。
その次は「抹茶カステラ」…素敵な写真を眺めながら
そんなことを考えているだけでも楽しくなります。
ページをめくるたびに、ニセコの森の澄んだ空気が
こちらまで広がるようです。春夏秋冬に何度もページを開いて
楽しみたいと思います！
四季のお菓子と、一年を通じて楽しめる定番お菓子が
全部で30品以上も載っていて、そのバリエーションやアレンジを
含むと50品近くあるのではないでしょうか。
基本となるあんこの作り方もちゃんと書かれています。
どのお菓子もおいしそう！ そして、かわいらしさの中に
素材本来のおいしさを活かす丁寧で誠実な姿勢が感じられます。
近所にこんなセンスのよい和菓子屋さんがあっていいなぁ、と
ニセコのみなさんをとてもうらやましく思います。
今日は冬のお菓子から「いももち」を作ってみました。
じゃがいもと片栗粉とバター、あとは塩や醤油、砂糖など
家にある材料ばかりで私にも簡単にできました。
外はカリッ、中はもっちり焼けたおもちに、甘めのしょうゆだれが
よくからんで、一口食べて「おいしい〜！」と感激しました。
次は、ツルンとした喉ごしを楽しむ「寒天」＆「しょうがみつ」を
作ってみたいと思っています。もう少ししたら「桜もち」…
焼き皮と道明寺の両方ともおいしそうで迷います。
その次は「抹茶カステラ」…素敵な写真を眺めながら
そんなことを考えているだけでも楽しくなります。
ページをめくるたびに、ニセコの森の澄んだ空気が
こちらまで広がるようです。春夏秋冬に何度もページを開いて
楽しみたいと思います！
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
まったくの初心者がこれから和菓子を作ろう！という
内容ではないと思います。少し慣れた方向きかな、と感じます。
イスパタ、寒梅粉、求肥粉、などは手に入りにくい場合があるので
その場合は代替品の説明があったほうが親切かな、と思いました。
また、水まんじゅうは｢水まんじゅうの素」を使う、となっているので
すこし残念でした。
べこもち、栗の茶巾絞り、れんこんの錦玉羹は広がりを感じられるレシピでした。
いいモノ見つけたな、という気がします。
写真はとても美しく、四季折々の様子が香り立つように感じられ
エッセイも楽しめます。
１年をかけてご夫婦で撮影されたとのこと、思いが伝わってきます。
写真とレシピを楽しみながら読む、といいと思います。
内容ではないと思います。少し慣れた方向きかな、と感じます。
イスパタ、寒梅粉、求肥粉、などは手に入りにくい場合があるので
その場合は代替品の説明があったほうが親切かな、と思いました。
また、水まんじゅうは｢水まんじゅうの素」を使う、となっているので
すこし残念でした。
べこもち、栗の茶巾絞り、れんこんの錦玉羹は広がりを感じられるレシピでした。
いいモノ見つけたな、という気がします。
写真はとても美しく、四季折々の様子が香り立つように感じられ
エッセイも楽しめます。
１年をかけてご夫婦で撮影されたとのこと、思いが伝わってきます。
写真とレシピを楽しみながら読む、といいと思います。
12 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
ここ最近、すごく疲れていて、本屋さんに入っても本を手にとる気力すらなかったのですが、なぜかこの本にすーっと手がのびました。和菓子を作ったことも、作りたいとも思わなかったのですが、、、。この本をパラパラめくっているうちに、心が落ち着いてきました。写真もすごくきれいで、作り方も和菓子初心者の私にもわかりやすくて、作ってみたいなーと思わせます。人生初の、料理本の衝動買いです。まずは寒天から作ろうと思います。本当においしそう。作ったらまた、報告します。
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