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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
梅干し、らっきょうをはじめ、和の伝統的な漬け物、味噌などの保存食に始まり、洋のピクルス、ジャム、果実酒、アンチョビ、ベーコン、中華のXO醤、薬酒などぎっしり満載の一冊。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
55 人中、53人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
まず表紙が非常にすっきりとしていて綺麗~
第１章は定番の梅干し、ぬか漬けはもちろんキムチの
作り方も丁寧に載っています。作る手順ごとに写真入り
で説明されていて、とても分かりよいかと思います。
それぞれの漬け物を利用したちょっとした料理レシピ
も紹介されていて良いですよ。
第１章は定番の梅干し、ぬか漬けはもちろんキムチの
作り方も丁寧に載っています。作る手順ごとに写真入り
で説明されていて、とても分かりよいかと思います。
それぞれの漬け物を利用したちょっとした料理レシピ
も紹介されていて良いですよ。
第２章はジャム、果実酒など１８種類載っています。
第３章は手作り調味料、１０種
第４章はおかずと常備菜。スモーク料理、佃煮、干し物
マリネ、塩辛など１１種類を掲載。どの章にもそれぞれ
料理レシピが写真入りで載っています。
漬けどき作りどきが一目瞭然で分かるカレンダーが
最後の方に表記されていてとても参考になります。
梅干し、漬け物、保存食、生活の知恵でありながら
ちょっと古くさいイメージが先行して敬遠していた
方も印象が変わるかもしれません。
17 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
もう、どれを見ても「作りたい！！」となるような物ばかりだった。
料理本は好きで書店でも色々手にとってみるが、何点か作りたい物は載っているものの、後は本のタイトルから離れたような内容のメニューばかりで、正直ガッカリすることが多い。
そんな中なんとこの本には自分が知りたかった保存食の作り方が満載！！
とても素晴らしかった。
休みの日にパラパラとめくりながら「次は何を作ろうか」「早くその季節にならないかなぁ」などとわくわくしてしまう。
手作りならではの安心感、素朴な味付け、添加物の入っていない食事を心がけるきっかけになった。
写真がキレイで見やすく、レシピも本当に分かりやすい。
脇雅世さんのその他の本も、今後購入しようと思う。 とにかくこの本は人にも薦めたい一冊である。
料理本は好きで書店でも色々手にとってみるが、何点か作りたい物は載っているものの、後は本のタイトルから離れたような内容のメニューばかりで、正直ガッカリすることが多い。
そんな中なんとこの本には自分が知りたかった保存食の作り方が満載！！
とても素晴らしかった。
休みの日にパラパラとめくりながら「次は何を作ろうか」「早くその季節にならないかなぁ」などとわくわくしてしまう。
手作りならではの安心感、素朴な味付け、添加物の入っていない食事を心がけるきっかけになった。
写真がキレイで見やすく、レシピも本当に分かりやすい。
脇雅世さんのその他の本も、今後購入しようと思う。 とにかくこの本は人にも薦めたい一冊である。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
保存食の本を捜していて、その中でもこちらの本は魅力あるメニューが沢山載っていたので購入しました。
古臭い良くある保存食レシピではなく、オシャレで美味しいメニューがこちらの本の特徴です★
梅干しや味噌、漬け物、キムチなどの定番メニューからアンチョビやパンチェッタ、トマトケチャップ、バジルソースなどいろいろなレシピがあります。
ちょっと工夫すればおもてなしのメニューにも応用できそうな数々です♪♪
最後のページに、季節ごとのオススメメニューがありますので、カレンダーに照らし合わせながら季節にあった美味しい保存食を作ってみるのも楽しいと思います。
やはり保存食の醍醐味は、旬の食材を使って季節の移り変わりを食で感じ取れる事。
余計な添加物が入っていませんので体にいい事。
そして、自分の好みに味付けを決められる事だと思います。
保存食作りを通して、食生活を充実されたい方に是非オススメの本です。
古臭い良くある保存食レシピではなく、オシャレで美味しいメニューがこちらの本の特徴です★
梅干しや味噌、漬け物、キムチなどの定番メニューからアンチョビやパンチェッタ、トマトケチャップ、バジルソースなどいろいろなレシピがあります。
ちょっと工夫すればおもてなしのメニューにも応用できそうな数々です♪♪
最後のページに、季節ごとのオススメメニューがありますので、カレンダーに照らし合わせながら季節にあった美味しい保存食を作ってみるのも楽しいと思います。
やはり保存食の醍醐味は、旬の食材を使って季節の移り変わりを食で感じ取れる事。
余計な添加物が入っていませんので体にいい事。
そして、自分の好みに味付けを決められる事だと思います。
保存食作りを通して、食生活を充実されたい方に是非オススメの本です。
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