内容（「BOOK」データベースより）
「重ね煮」は、野菜のうまみを引き出す料理法。だから、だしを使わなくてもおいしいのです。皮むきも、あく取りも必要なし。「時間がかかる」「下ごしらえが面倒」と敬遠しがちな煮ものや和えものを、お鍋ひとつで簡単につくります。「陰」と「陽」、自然の摂理を食卓に盛り込む重ね煮は、心と身体を健やかに保ち、アトピーや生活習慣病、冷え性などを改善します。
内容（「MARC」データベースより）
お鍋ひとつでラクラク、「重ね煮」は、切って、重ねて、煮るだけの料理。忙しくても手軽においしく、野菜もたっぷり食べられる。冷え症・生活習慣病などにも効果的な、陰陽調和の重ね煮クッキングのレシピを紹介。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
梅崎 和子
1951年島根県生まれ。健康料理研究家。病院栄養士を4年勤めたのち、栄養学に疑問を生じ、陰陽調和の料理を学ぶ。1987年、食と健康を考える仲間とともに、いんやん倶楽部を設立。「アレルギーのための料理教室」「健康料理教室」などを東京、大阪、神戸にて開催。安全な素材を生かした加工食品の開発・研究とともに、「日本の風土に合った食生活」を探求。北海道から九州まで講演や料理教室で奔走中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1951年島根県生まれ。健康料理研究家。病院栄養士を4年勤めたのち、栄養学に疑問を生じ、陰陽調和の料理を学ぶ。1987年、食と健康を考える仲間とともに、いんやん倶楽部を設立。「アレルギーのための料理教室」「健康料理教室」などを東京、大阪、神戸にて開催。安全な素材を生かした加工食品の開発・研究とともに、「日本の風土に合った食生活」を探求。北海道から九州まで講演や料理教室で奔走中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
