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商品の仕様パターン: あおばた豆
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商品の説明
パターン: あおばた豆
セット内容
・あおばた豆【800g】 平成23年
・はらだのこうじ【400g×2】
・伊達の旨塩【400g】
・詳しい味噌作りマニュアル
※出来上がり約3.5kg
味噌の作り方
１．大豆を洗って、豆の４倍量の水に一晩漬けて戻します。
２．豆を鍋に移して、差し水をしながら5~6時間ほど煮ます。
３、ザルに上げて煮汁を切り、豆が熱いうちに麺棒などで潰します。
４、こうじをパラパラにほぐして塩とよく混ぜ合わせ、豆とよく混ぜ合わせます。
５、容器をよく消毒して塩を容器の底に薄くふり、４を大きなおにぎり大に丸めて、容器の底から隙間が入らない様に入れていきます。
６、表面を平らにしてラップでピッタリと覆い、中蓋をかぶせ蓋をします。
1ヶ月に1度くらい様子を見て、カビが生えていたらスプーンなどですくい取ってください。夏に仕込んだら3~6ヶ月後、冬なら6~10ヶ月後が食べ頃の目安です。
・あおばた豆【800g】 平成23年
・はらだのこうじ【400g×2】
・伊達の旨塩【400g】
・詳しい味噌作りマニュアル
※出来上がり約3.5kg
味噌の作り方
１．大豆を洗って、豆の４倍量の水に一晩漬けて戻します。
２．豆を鍋に移して、差し水をしながら5~6時間ほど煮ます。
３、ザルに上げて煮汁を切り、豆が熱いうちに麺棒などで潰します。
４、こうじをパラパラにほぐして塩とよく混ぜ合わせ、豆とよく混ぜ合わせます。
５、容器をよく消毒して塩を容器の底に薄くふり、４を大きなおにぎり大に丸めて、容器の底から隙間が入らない様に入れていきます。
６、表面を平らにしてラップでピッタリと覆い、中蓋をかぶせ蓋をします。
1ヶ月に1度くらい様子を見て、カビが生えていたらスプーンなどですくい取ってください。夏に仕込んだら3~6ヶ月後、冬なら6~10ヶ月後が食べ頃の目安です。
登録情報パターン: あおばた豆
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商品の詳細
商品情報
ブランド株式会社すずや穀物
保存方法大豆：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
こうじ：冷蔵保存又は冷所（10℃以下）
こうじ：冷蔵保存又は冷所（10℃以下）
内容量1
メーカー名株式会社すずや穀物
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