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商品の説明
メーカーについて
日本インダストリアル・デザイナーの巨匠、柳宗理（Sori Yanagi）。オリンピックの聖火台や家具、食器、カトラリーなど、作品広範囲に及ぶ。1952年、柳工業デザイン研究会を設立。以来、一貫して「使いよさ」を追及し続ける。その思想には、父であり日本民芸運動の中心的存在であった柳宗悦の影響も少なくない。鍋の持ち手、キッチンツールのカーブ。それら一つ一つが、立体模型により実際に使い勝手を検証しながら生み出されていく。ストイックなまでに贅をそぎ落とし、フォルム、使いやすさ、美しさ、すべてにおいて洗練されたものだけが残る。
日本発、世界のモダン・デザイン。使うことの美しさがここにある。
日本発、世界のモダン・デザイン。使うことの美しさがここにある。
商品説明
商品説明
「柳宗理 キッチンナイフ 18cm」は、従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状・サイズです。鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用しました。熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能。ハンドルは18-8ステンレスを使用し、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的です。食器洗い機による高温高圧(180度まで)洗浄が可能です。
「柳宗理 キッチンナイフ 18cm」は、従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状・サイズです。鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ、モリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用しました。熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能。ハンドルは18-8ステンレスを使用し、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的です。食器洗い機による高温高圧(180度まで)洗浄が可能です。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
サイズ:キッチンナイフ 18cm
先に10cmのキッチンナイフを購入していましたが、キャベツやねぎを切るときに不便を感じ、やはり刃渡りの長いものが一本は必要と思い、18cmを購入。実家ではGLOBALの長い包丁を使っていたが、10cmの切れ味が気に入っていたし、そろえたくて。
（一緒に、気になっていた、ダイアモンドシャープナーも購入）
毎日の台所が格段に楽しくなりました。
キャベツがとんとんとよどみなく切れていきます。SHIMANTOの木のまな板に吸い込まれるようにすぱすぱ切れます。
かたまり肉もすぱすぱ、鶏の皮もすぱすぱ。
もち手までもステンレス、これがまたいい。
料理の途中、手に水洗いでは落ちきれない油や調味料が残ってて調理用具を触るときに気になるものの、いちいちせっけんで洗っていられないのですが、これは躊躇なく持てます。
私の感覚としては、GLOBALの包丁より使いやすいです。
10cm購入の時には説明書をあまり読んでいなかったのだろうか。今回よく読んでみると、
「刃を研ぎなおしする場合は、スチール棒、簡易式（砥石で挟み込むタイプ）のご使用はお避けください。砥石が刃先に対して側面から当たるタイプのもの、自動研ぎ器を使用するか、専門業者へお願いするようにしてください」とありました。
スチール棒・・・ダイヤモンドシャープナーのこと？！
一緒に買ってしまったし、10cmのにはすでに使ってしまった！
・・・でも、切れ味またすごく復活していい調子ですよ。
下手にやると、せっかくのいい道具がだめになるということなのでしょう。安い道具ではないですし。
研ぎはまだまだコツもつかめてませんが、これからも毎回シャープナーの説明書を読んでから気持ち集中して丁寧にやってみます。
手が大きくなく、力もあまりない、女性にちょうどいいサイズと切れ味。
でも、男女問わず使いやすいかと思います。おすすめ！
（一緒に、気になっていた、ダイアモンドシャープナーも購入）
毎日の台所が格段に楽しくなりました。
キャベツがとんとんとよどみなく切れていきます。SHIMANTOの木のまな板に吸い込まれるようにすぱすぱ切れます。
かたまり肉もすぱすぱ、鶏の皮もすぱすぱ。
もち手までもステンレス、これがまたいい。
料理の途中、手に水洗いでは落ちきれない油や調味料が残ってて調理用具を触るときに気になるものの、いちいちせっけんで洗っていられないのですが、これは躊躇なく持てます。
私の感覚としては、GLOBALの包丁より使いやすいです。
10cm購入の時には説明書をあまり読んでいなかったのだろうか。今回よく読んでみると、
「刃を研ぎなおしする場合は、スチール棒、簡易式（砥石で挟み込むタイプ）のご使用はお避けください。砥石が刃先に対して側面から当たるタイプのもの、自動研ぎ器を使用するか、専門業者へお願いするようにしてください」とありました。
スチール棒・・・ダイヤモンドシャープナーのこと？！
一緒に買ってしまったし、10cmのにはすでに使ってしまった！
・・・でも、切れ味またすごく復活していい調子ですよ。
下手にやると、せっかくのいい道具がだめになるということなのでしょう。安い道具ではないですし。
研ぎはまだまだコツもつかめてませんが、これからも毎回シャープナーの説明書を読んでから気持ち集中して丁寧にやってみます。
手が大きくなく、力もあまりない、女性にちょうどいいサイズと切れ味。
でも、男女問わず使いやすいかと思います。おすすめ！
40 人中、34人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
サイズ:キッチンナイフ 18cm
両刃でしかもこの値段。柄の部分が刃と一体化しているので、非常に清潔。配送されるまで高い買物かもと疑心暗鬼したのが、一掃。一生もの。野菜のフレッシュさを十分に発揮させることができそう、スパーッと切れる。握りやすく、フォルムもすっきり。文句なくお薦め。
最近のカスタマーレビュー
切れ味バツグン！！
結婚以来、愛用していた包丁の刃がぼろぼろになってしまったので買い替えました。とにかくよく切れます。... 続きを読む
投稿日: 1か月前 投稿者: たくまま
すごい切れ味
ちょっと高いかなと思いましたがあまりの切れ味に大満足です。初めて使う際、プラスチック製まな板を傷つけてしまったほどです。やはり刃物は値段なりだなと思いました。食パ... 続きを読む
投稿日: 2か月前 投稿者: てる
切れ味が割とつづく
1年使ってみて、
それまで使っていたヘンケルスの3000円くらいのステンレスシェフナイフと比べると、... 続きを読む
それまで使っていたヘンケルスの3000円くらいのステンレスシェフナイフと比べると、... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: しろくろねこ
かたちも切れ味も抜群！
包丁らしいかたちのステンレス包丁で一見すると普通ですが、
刃から柄の部分まで全部がステンレスで作られているため衛生的です。... 続きを読む
刃から柄の部分まで全部がステンレスで作られているため衛生的です。... 続きを読む
投稿日: 11か月前 投稿者: おきた
お値段の価値はあり
以前はヘンケルスの3500円くらいのものを使っていました。
しかし、キレが悪く、扱いも悪かったのでさびが出てしまったので... 続きを読む
しかし、キレが悪く、扱いも悪かったのでさびが出てしまったので... 続きを読む
投稿日: 24か月前 投稿者: Reiko
よく切れる
よく切れます！ これ以外に思いつく言葉がありません
ただ品物が悪かったのか、どこか硬い所で当てたのか２日目で
刃こぼれがＴＴ... 続きを読む
ただ品物が悪かったのか、どこか硬い所で当てたのか２日目で
刃こぼれがＴＴ... 続きを読む
投稿日: 2009/7/24 投稿者: jet
残念！
自分としては、奮発して買ったつもりでしたが、
数日で切れ味が落ちてしまいました。
取扱いには気をつけていたのに・・・残念です。
数日で切れ味が落ちてしまいました。
取扱いには気をつけていたのに・・・残念です。
投稿日: 2009/6/11 投稿者: ピーママ
柄の部分が･･･
現在、★5を付けている6名のうち、
作為的評価と思われるレビューは2個
柳宗理御大は、高速道路の防音壁、... 続きを読む
作為的評価と思われるレビューは2個
柳宗理御大は、高速道路の防音壁、... 続きを読む
投稿日: 2009/4/19 投稿者: ウェブ担当
切れ味ももち心地も最高。
・切れ味はすさまじくよいです。
・軽いです。
・刃と柄がつながっているため、洗うのも手軽です。
・軽いです。
・刃と柄がつながっているため、洗うのも手軽です。
投稿日: 2008/8/19 投稿者: malone
ステンレス製包丁の中ではかなり良いです。
他の新品安物ステンレス包丁に比べたら切れ味抜群です。但し、私個人としては錆びる欠点はありますが、定期的にお手入れされた和包丁が一番切れ味が良いです。実家に帰るたび... 続きを読む
投稿日: 2008/6/11 投稿者: marin
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